En Bezzia Vi har allerede forberedt noen få oppskrifter med brokkoli som hovedperson: brokkoli og appelsintofu, brokkoli au gratin, Kylling med brokkoli ... Brokkoli er ikke kjedelig; Det innrømmer mange kombinasjoner både varme og kalde. Å prøve denne brokkoli-salaten med bacon.
Om sommeren utgjør brokkoli og spinat gode "erstatninger" for salat når det gjelder å tilberede salater. De brokkoli salat med bacon som vi forbereder i dag er en enkel varm salat med en sennepsvinaigrette som er nøkkelen til det endelige resultatet. Tør du prøve det?
Ingredienser
- 1 Brokkoli i blomster
- 100 g. bacon
- 2 egg
- 1 tomat
- 1/2 fedd hvitløk
- Grovt salt
- Malet sort pepper
- 2 ss eddik
- 2 ts Dijon sennep
- 6 ss ekstra jomfruolje
Trinn for trinn
- Kok brokkoli i vann til det er mørt, ca 10 minutter.
- Kok også eggene i en kjele med rikelig med vann i 10 minutter. Avkjøl dem deretter med kaldt vann og la dem varme opp til å skrelle.
- Mens du koker brokkoli og egg, forbered dressingen. For å gjøre dette, mos hvitløk med salt og nykvernet sort pepper i mørtel.
- Tilsett sennep og eddiken, og rør til de er integrert. Til slutt tilsett oljen i form av en tråd, rør i sirkler med mørtelens egen blonder til den emulgerer. Reservasjon.
- I en stekepanne sauter baconet til de er gyldne over høy varme.
- Ut av bålet tilsett brokkoli, tomaten kuttet i terninger og de kokte hullene kuttet i biter.
- Endelig, vann med vinaigrette og bland.