I dag satser vi på Bezzia por una recetas que gracias a su sencillez se convierten en un gran recurso. Una Romanesco gratengpasta Preparatet tar ikke mer enn 20 minutter, og som du bare trenger fem ingredienser for. Ta notat!
El romanesco no es una opción muy popular en nuestras cocinas, sin embargo, durante los últimos meses cuando se encontraba de temporada le hemos sacado un gran partido en Bezzia. Creamos a partir de esta verdura una alternativ til tradisjonell russisk salat, du husker? Og vi har også enkelt kombinert det med marinert tofu.
I dagens oppskrift fungerer romanesco som et supplement til pasta. Det er i tillegg andre ingredienser som f.eks løk, purre og ost, som bidrar til at denne retten er full av smak. En smak du kan forbedre hvis du pocher løk og purre på svak varme og uten hast. Tør du å forberede den?
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 løk, julienned
- 2 purre, hakket
- Salt og pepper
- 140 g. pasta
- 1 romanesco, hakket
- 50 g. revet mozzarella
Trinn for trinn
- Varm opp to ss olje i en stekepanne og pocher løken i 5 minutter over middels varme.
- deretter tilsett purren og fortsett å lage mat over middels lav varme i minst 8 minutter til.
- I mellomtiden varme saltet vann i en kjele, og når det begynner å koke, kok romanesco i 4 minutter, eller noen minutter til hvis du liker det veldig mykt. Tøm så godt og tilsett i pannen.
- Varm samtidig vann med salt i en annen gryte til Kok pasta følge produsentens instruksjoner. Når du er kokt, tøm i et dørslag og reserver.
- Bland pastaen med løk, purre og romanesco i en ovnfast beholder og dryss ost på toppen.
- Ta til ovnen og grateng ved maksimal kraft i 5-8 minutter, til osten begynner å bli brun.
- Server pastagrateng med varm romanesco.