Gjennom menneskehetens historie har det blitt skapt myter og legender rundt mat. Saker som overføres mellom generasjoner, det i de fleste tilfeller mangler de grunnlag og at de i tillegg kan være helseskadelige.
Faktisk dukker det opp nye matmyter hver dag, mindre og mindre troverdige og med stor risiko i mange tilfeller. Derfor river vi ned disse matmytene nedenfor, og vi oppfordrer deg til det rådfør deg med en ernæringsfysiolog når du ønsker å gjøre endringer i kostholdet ditt. Siden først da vil du ha sikkerheten til å mate og ernære deg selv på riktig måte.
Matmyter
Myter er sagn eller fabler om mennesker, ting eller historier, som det fortelles om data, egenskaper eller kvaliteter som de egentlig ikke har. Disse historiene er kun gyldige for de som tror på dem, men uten at dette tilsier at det er et verifisert faktum eller med vitenskapelig bevis. Derav risikoen for matmyter, siden ubegrunnet tro på denne typen problemer kan være svært farlig.
Her bryter vi ned noen av matmytene mest utbredt og kjent. Som har blitt studert og med det har det vært mulig å fastslå deres unøyaktighet. Hvis du kjenner dem, kan du trygt eliminere dem fra livet ditt.
Egg og deres forhold til kolesterol
Det har blitt sagt gjennom hele livet at man må begrense inntaket av egg fordi de forårsaker kolesterol. Noe som i dag er bevist å være feil. Eggene dens en matvare med gode ernæringsmessige egenskaper. Blant annet gir de den beste kvaliteten på proteiner, vitaminer, mineraler eller sunt fett. Så innenfor et variert og balansert kosthold kan du spise et egg hver dag uten å utgjøre en risiko for kardiovaskulær helse.
Sukker er nødvendig for hjernen, flere matmyter
En annen av de farligste oppfatningene om mat er at hjernen trenger sukker for å fungere ordentlig. Realiteten er at hjernen trenger glukose, som kan konsumeres på mange måter. Raffinert sukker og matvarer som inneholder det, som er en mindre sunn måte å få glukose inn i kroppen på. Den riktige, gjennom matvarer som gir sunne karbohydrater som fullkorn og deres derivater, frukt, belgfrukter og grønnsaker.
Et glass vin om dagen er bra for hjertet
Dette er den perfekte unnskyldningen for de som ønsker å drikke vin hver dag uten å være klar over farene dette medfører. På den ene siden kommer myten fordi vin inneholder antioksidanter som finnes i druer, hovedingrediensen i produksjonen. Likevel, å drikke alkohol regelmessig kan føre til mange risikoer til helse. Hvis du ønsker å dra nytte av antioksidanter, spis frukten i sin naturlige form, for eksempel blåbær som er en stor kilde til antioksidanter.
Voksne bør ikke drikke melk
Det spesialistene sier om det er at det ikke finnes vitenskapelige bevis for hva denne myten innebærer. Sammenhengen mellom dyr og mennesker er helt feil. Myten sier at mennesker er det eneste dyret som fortsetter å konsumere melk i voksen alder og at det derfor ikke er nødvendig mat. Sannheten er det dyr og mennesker spiser forskjellig.
Poenget er at selv om melk og dens derivater ikke er en nødvendig mat for voksnes kosthold, siden kalsium og vitaminer i denne maten kan fås fra mange andre, er forbruket ikke negativt for helsen. Faktisk tyder studier på det personer som bruker meieriprodukter har lavere risiko for å lide av sykdommer enn de som ikke tar dem.
Det finnes mange myter om mat. Derfor er det smarteste å alltid velge et variert, balansert og sunt kosthold, for først da sørger du for å gi næring til kroppen din riktig. Og husk, når du er i tvil, er det best å konsultere en helsepersonell.