We houden van ontbijthaver, vooral deze tijd van het jaar. Ze helpen ons 's ochtends warm te worden en zijn erg verzadigend. De pap met amandelroom en banaan zijn een van onze favoriete ontbijtjes, maar hier gaan ze vanaf nu de concurrentie mee aan bosbessen havermout bak.
Het havermout- en bosbessengebak dat we je vandaag leren bereiden, is geen alledaags ontbijt. Vooral omdat er door de week maar weinigen van ons de tijd hebben om de oven aan te zetten en een half uur bezig te zijn met het bereiden van het ontbijt. Maar het is een weekend gril wat als we het ons kunnen veroorloven?
Het deeg is in slechts 10 minuten klaar, daarna doet de oven het werk voor ons. Na het bakken is het oppervlak goudbruin en krokant en is de binnenkant erg mals dankzij de vloeistof die vrijkomt door de bosbessen. Fruit dat je kunt vervangen bramen of frambozen, onder andere wilde vruchten. Durf jij het aan om het klaar te maken? De hoeveelheden zijn berekend voor een zeer royale portie of twee kleinere.
Ingrediënten
- 60g gemalen havervlokken (of havermout)
- 1/2 geprakte banaan
- 2 eetlepels yoghurt
- 100 ml melk
- 1/2 theelepel gist
- 65g van bosbessen⠀
- 1 theelepel suiker
Stap voor stap
- Meng in een kom geplette havervlokken, banaan, yoghurt, melk en gist met een vork.
- In een andere plaats de bosbessen en suiker en met een vork licht verpletterd deze zodat ze een deel van hun sap vrijgeven.
- dan, zet de oven aan op 180ºC met warmte boven en onder.
- Terwijl de oven aan het opwarmen is, neemt u een schone ovenbestendige kom en giet 2/3 van het beslag die je hebt gereserveerd
- dan plaats de bosbessen met al zijn sappen erop en bedek met het resterende deeg.
- Leidt tot oven voor 15-18 minuten, totdat het oppervlak bruin begint te worden.
- Haal voorzichtig uit de oven en wacht een paar minuten, anders verbrand je jezelf! om de bosbessenhavermoutbak te proberen.