Linzen zijn een geweldig alternatief om complete gerechten te maken zoals we die vandaag voor de lunch voorstellen. Zijn linzencurry met gekookte rijst Ze brengen ook een exotisch tintje aan de tafel dat van tijd tot tijd en al was het maar om uit de gewone te gaan, wordt gewaardeerd.
Als je je tijd goed indeelt, heb je ongeveer een half uur nodig om deze rode linzen te bereiden. In Bezzia Wij combineren ze graag met rijst en dat hebben we dan ook gedaan verander ze in een enkel gerecht. U kunt kiezen tussen: witte of bruine rijst, waarbij de laatste altijd veel interessanter is op voedingsniveau.
Deze linzen zijn dikker en romiger als je kokosroom gebruikt bij de voorbereiding ervan. We hebben het echter achterwege gelaten en gekozen voor de kokosdrank, veel toegankelijker in elke supermarkt. Heb je kokosroom in huis? Gebruik je het meestal? Voeg dan twee eetlepels toe aan dit recept, je zult het verschil merken!
Ingrediënten voor 3
- 1 pan met gekookte linzen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1-2 theelepels curry
- 1 theelepel Garam Masala
- 2 kleine, rijpe tomaten, in blokjes gesneden
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 kopje kokosmelk
- 1 kopje gekookte rijst
Stap voor stap
- Maak de linzen schoon Gekookt onder stromend koud water en apart zetten.
- Verwarm in een braadpan twee eetlepels olie en Fruit de ui en knoflook gedurende 10 minuten.
- dan, voeg de kruiden toe en mix.
- dan bevat de natuurlijke tomaat en de geconcentreerde tomaat en bak nog 10 minuten.
- Integreer de gekookte linzen en uitgelekt en de kokosmelk in de saus en kook zodat de smaken geïntegreerd zijn en het mengsel dikker wordt.
- Serveer gecurryde linzen met gekookte rijst en geniet van warm.
