We zijn er zeker van dat jullie allemaal hebben gehoord over de voedselpiramide. Deze tool werd gebruikt om de bevolking te adviseren over de juiste consumptie van verschillende voedingsmiddelen. Of anders gezegd, een gids voor weten hoe we onze maaltijden in evenwicht kunnen houden.
De voedselpiramide Het is opgenomen in de “Voedselgidsen voor de Spaanse bevolking”, opgesteld door de Spaanse Vereniging voor Gemeenschapsvoeding (SENC). Het huidige model is in 2017 gepubliceerd en vandaag de dag is er behoefte aan een update. Vandaag delen wij met u in Bezzia hoe we het moeten interpreteren om uitgebalanceerde menu's te creëren en we hebben gesproken over welke updates er worden verwacht in vergelijking met andere voedselpiramides.
Interpretatie van de voedselpiramide
De voedselpiramide wil die illustreren voedingsmiddelen die we prioriteit moeten geven om tot een evenwichtige en gezonde voeding te komen. Aan de basis van de piramide staan deze voedingsmiddelen waaraan we prioriteit moeten geven, terwijl bovenaan de voedingsmiddelen staan waarvan we de consumptie moeten beperken. Simpel, toch?
De niveaus van de piramide
Onder de voedselpiramide staan enkele tips, die verder gaan dan het dieet zelf, maar net zo belangrijk zijn om: handhaaf een gezonde visumstijl. Dagelijkse fysieke activiteit, emotionele balans, energiebalans, gezonde culinaire technieken en vochtinname, water, dat 4-6 glazen per dag zou moeten zijn, worden genoemd. Op deze tips begint de piramide zelf en verschijnen de belangrijkste voedselgroepen, in volgorde van prioriteit van consumptie, die als volgt zijn.
- Brood, granen, rijst, pasta, peulvruchten en aardappelen, ze voltooien in de eerste groep. Zoals aangegeven in de piramide zelf, verdient het de voorkeur om brood, ontbijtgranen, pasta en bruine rijst te kiezen, omdat deze meer voedingsvezels aan onze voeding leveren. Bij deze voedingsgroep staat ook vermeld dat deze moet worden aangepast aan de mate van lichamelijke activiteit die we uitvoeren om een goede energiebalans te bereiken.
- Fruit, groenten en olijfolie van eerste persing extra vormen de tweede groep voedingsmiddelen. Ze moeten bij elke hoofdmaaltijd worden geïntroduceerd en kunnen ook als lunch of tussendoortje worden geconsumeerd. Ik weet zeker dat jullie allemaal meer dan eens hebben gehoord dat je elke dag minstens 5 stuks fruit of groenten moet eten. Dit komt omdat ze ons voorzien van een grote hoeveelheid belangrijke vitamines en mineralen voor een gezond voedingspatroon.
- Zuivel, eieren, vis, wit vlees en noten ze voltooien het derde niveau. De ideale consumptie van de voedingsmiddelen in deze stap is één tot drie porties per dag en afwisselend, behalve voor zuivel, waar maximaal drie porties per dag worden aanbevolen.
- Rood vlees en worstjes ze bezetten bijna de top van de piramide. Vanwege het hoge gehalte aan verzadigd vet, moet de consumptie soms matig zijn.
- De top van de voedselpiramide wordt ingenomen door gebak, gebak, snoep ... in het algemeen voedingsmiddelen die rijk zijn aan vetten en suikers en waarvan de consumptie incidenteel of uitzonderlijk moet zijn.
controverses
Wat is er controversieel aan deze piramide? Waarom eisen veel voedingsdeskundigen dat u zich bijwerkt? Ja we vergelijken de voedselpiramide Waar we ons momenteel door anderen laten leiden, zoals de piramide voorgesteld door Nutrition Australia of die uitgewerkt door het Vlaams Instituut voor een Gezond Leven, is het onvermijdelijk om opmerkelijke verschillen waar te nemen.
In beide piramides stimuleert de consumptie van groenten en groenten, deze voedingsmiddelen aan de basis plaatsen en meel en granen naar een meer discrete plaats degraderen. Een van de meest gevraagde verzoeken van Spaanse voedingsdeskundigen.
Een ander controversieel punt is het verschijnen in de piramide van cakes, gebakjes, snoepjes ... Voedingsmiddelen die onder de blik van een voedingsdeskundige staan kan niet worden aanbevolen onder de noemer van gezond eten en dat zou dus buiten de voedselpiramide moeten staan zoals in de Australische versie.
Bovendien, zoals je misschien al hebt opgemerkt in geen van deze kolommen, wordt er melding gemaakt van de alcoholische dranken, waarvan de consumptie in Spanje gestandaardiseerd is, evenals supplementen die geen voedsel zijn en waarvan de aanwezigheid kan wijzen op de noodzaak ervan binnen een gezond dieet.