La gebakken melk Het is een traditioneel toetje van ons land. Een zoete snack gemaakt met eenvoudige en goedkope ingrediënten, die maar weinigen kunnen weerstaan. Hoewel er verschillende versies zijn, vallen ze allemaal samen in hun basis van bloem gekookt met gearomatiseerde melk en suiker.
En Bezzia Wij hebben ervoor gekozen om de melk op smaak te brengen met citroen en kaneel, al hadden we er ook sinaasappel in kunnen verwerken. Ei en bloem dienen als beslag, terwijl kaneel en suiker worden gebruikt om het geheel af te maken. Als u uw receptenboek wilt vetmesten traditionele desserts, dit kan een goed alternatief zijn. U kunt zich ook voorbereiden Catalaanse crema, wrijven over elkaar o besneeuwde eieren volgens onze recepten.
Ingrediënten
- 600 ml. volle melk
- 60 g. maizena
- 120 g. suiker
- 1/2 citroenschil
- Een kaneelstokje
- 2 losgeklopte eieren (om te coaten)
- Maizena (tot beslag)
- Zonnebloemolie
- Suiker (om af te stoffen)
- Gemalen kaneel (om te besprenkelen)
Stap voor stap
- Voeg 200 ml toe. melk in een kom en de rest in een pan.
- Voeg de maizena toe in de kom en met een paar staafjes goed roeren tot er geen klontjes meer zijn. Reservering.
- Doe in de pan, samen met de melk, de citroenschil, de suiker en het kaneelstokje. Verwarm de melk en net voordat het begint te koken, haal het van het vuur.
- Zeef de melk op de kom met de maizena en roer met de staafjes tot alles goed geïntegreerd is.
- Breng de inhoud van de kom over in een pan. Zet het op het vuur, op een lage tot gemiddelde temperatuur, en kook zonder te stoppen met roeren met de staafjes tot verdikt Hoe weet je wat het punt is? Wanneer de staaf een groef verlaat of u de braadpan opzij kantelt en wanneer u hem terugbrengt naar zijn normale positie, duurt het even voordat het mengsel de bodem ervan weer bedekt, het is klaar.
- Haal vervolgens van het vuur en giet het mengsel in een vierkante of rechthoekige bak eerder ingevet met zonnebloemolie.
- Bedek de container met film en laat het temperen. Vervolgens breng het naar de koelkast minimaal vier uur.
- Eenmaal ingesteld, snijd de porties met een mes en voorzichtig uit de vorm halen.
- Haal elke portie melk door maizena en ei en bak ze in voldoende olie heet heel heet! Een halve minuut aan elke kant, draaiend als ze goudbruin zijn. Wanneer u ze verwijdert, plaatst u ze op absorberend papier om overtollige olie te verwijderen.
- Laat ze, terwijl ze nog warm zijn, door een mengsel van suiker en kaneel.
- Serveer de gebakken melk warm, warm of koud, naar smaak!
