Als er een plantaardige crème is die de kleintjes in huis lekker vinden, is dit zonder twijfel. De crème van courgette Het heeft een zachte textuur en smaak, waardoor een groot aantal smaakpapillen in de smaak valt.
Dit recept het kan op veel manieren worden voorbereid, afhankelijk van wat elke kok het beste vindt. Aardappel kan je toevoegen of niet, we kunnen ook de ui variëren en aan het einde van de bereiding zijn er mensen die er kaas op doen. Het is hoe dan ook een heerlijk en gemakkelijk recept.
Ingrediënten:
(Voor 2 personen).
- 2 courgettes.
- 1 aardappel
- 1 kleine ui.
- 100 ml. van vloeibare room.
- 3-4 eetlepels olijfolie.
- Water.
- Nootmuskaat.
- Zout
Bereiding van de courgettecrème:
We kunnen Courgette koken met of zonder schil voor de uitwerking van de crème. Als we de huid laten zitten, ziet onze crème er hetzelfde uit als die op de foto, met die groene vlekjes en een meer groenige tint in het algemeen. Bovendien is de huid van de courgette waar de meeste vitamines worden gevonden.
Om te beginnen snijden we de courgette in plakjes, schillen de aardappel en hakken deze fijn en snijden de ui. Deze drie elementen moeten verdwijnen in middelgrote stukken gesneden, zodat alle stukken min of meer even groot zijn.
Verhit een beetje olie in een steelpan op laag vuur. Voeg de gesneden groenten toe en bak ongeveer 5 minuten, zodat ze wat kleur vrijgeven. We hebben het vuur opgestoken en voeg water toe om de groenten te bedekken Kook ongeveer 20 minuten of tot de aardappelen zacht zijn.
We laten de groenten uitlekken door een brede zeef, het bewaren van de bouillon als gevolg van koken. We doen de groenten in de kom van de blender en mixen tot een fijne puree.
We doen de puree op laag vuur in de pan en voegen de room toe. Roer goed en breng op smaak met zout en nootmuskaat. Als we opmerken dat het erg dik is, kunnen we dat voeg een beetje kookbouillon toe totdat we het naar onze zin laten.
Bij het serveren kunnen we het decoreren door het er bovenop te leggen wat croutons of gehakte peterselie Het kan zowel warm als koud worden geconsumeerd.