Eva Cornejo

Ik ben geboren in Malaga, een mooie en levendige stad aan de zuidkust van Spanje. Ik bracht mijn jeugd en jeugd daar door, omringd door mijn familie en vrienden. Ik hield altijd van kunst en design, dus besloot ik Grafisch Ontwerp te studeren aan de Universiteit van Malaga. Mijn leven veranderde toen ik besefte dat mijn dieet niet het meest geschikte was. Tijdens mijn adolescentie at ik fastfood, industrieel gebak en suikerhoudende frisdranken, wat problemen met mijn gezondheid en zelfwaardering veroorzaakte. Op een dag besloot ik mijn leven een andere wending te geven en beter voor mezelf te gaan zorgen. Ik raakte geïnteresseerd in voeding en gezond koken en ontdekte een nieuwe wereld van smaken, kleuren en texturen. Ik besefte dat goed eten niet saai of moeilijk was, maar juist het tegenovergestelde: het was leuk, creatief en lekker. Zo werd mijn passie voor eenvoudig en gezond koken geboren, wat ertoe leidde dat ik mijn eigen blog creëerde: “El Monstruo de las Recetas”. Daarin deel ik mijn favoriete recepten, trucs, tips en culinaire ervaringen. Momenteel woon ik in Valencia, een stad waar ik van houd vanwege het klimaat, de cultuur en de gastronomie. Ik werk nog steeds als grafisch ontwerper, maar besteed ook een deel van mijn tijd aan mijn blog en mijn passie voor koken.