Het is waar dat niemand bitter is over een snoepje, dus je gaat hier zeker van genieten van de schoonheid appel bladerdeeg U zult gefascineerd zijn door hoe gemakkelijk het is en hoe weinig tijd u eraan moet besteden, en vooral: het is vrij zuinig.
Dit soort cake het is geweldig voor elke gelegenheidOmdat het zacht en fris is en iedereen het lekker vindt. De bereiding is heel eenvoudig, room wordt op het bladerdeeg gelegd en vervolgens gegarneerd met fruit. Na het bakken is het geverfd met een glazuur dat glans geeft en het fruit vers houdt.
Ingrediënten:
Voor de taart:
- 1 vierkant bladerdeegblad.
- 2 appels.
- 50 gr. van boter.
- 3 eidooiers.
- 50 gr. van maïszetmeelmeel (maizena).
- 125 gr. van suiker.
- 1 stuk van de schil van een citroen.
- 1 kaneelstokje
Voor het glazuur:
- 8 vellen neutrale gelatine.
- 4 eetlepels water.
- 4 eetlepels suiker.
Bereiding van de appeltaart met bladerdeeg:
Het eerste ding om te doen is beslis of we een grote cake willen of meerdere kleinere We hebben de mogelijkheid om het bladerdeeg in 2 of 4 delen te snijden en zo verschillende cakes te verkrijgen, waarbij we zelfs het fruit in elk kunnen variëren. We leggen bakpapier op een schaal en verspreiden het bladerdeeg / de bladerdeeg (en).
Om de banketbakkersroom te bereidenWe beginnen met het smelten van de boter in een steelpan boven het vuur. Voeg de helft van de melk (250 ml.) Toe, samen met een stuk citroenschil en het kaneelstokje, en wacht tot het kookt.
Klop daarentegen in een grote kom de eidooiers los en voeg de suiker toe tot ze geïntegreerd zijn. We voegen ook de maizena toe, mixen en we nemen geleidelijk de melk op blijven terwijl we verslaan.
Als de melk die we op het vuur hadden kookt, verwijderen we de citroenschil en het kaneelstokje. We voegen beetje bij beetje het mengsel met de eieren toe aan de pan en roeren voorzichtig tot het dikker wordt. We moeten heel voorzichtig zijn dat het niet kookt, anders krijgen we knobbels. Als dit gebeurt, kunnen we de klontjes verwijderen door de crème later fijn te malen.
We ontkernnen de appels, snijden ze in dunne plakjes en doen er een paar druppels citroensap op, zodat ze niet oxideren. We leggen een laag banketbakkersroom, het moet koud zijn, bovenop het bladerdeegblad en leg de gesneden appels erop. We zetten de appeltaart in de oven en we bakken ongeveer 20-25 minuten op 180 ° C., of tot het bladerdeeg goudbruin is.
Om het glazuur voor te bereiden, vult u een diep bord met water en legt u de gelatineblaadjes ongeveer 3 minuten erin. In een pan verhitten we 4 eetlepels water en 4 eetlepels suiker op het vuur. Als het begint te koken, halen we de pan van het vuur en voeg de gehydrateerde en uitgelekte gelatineblaadjes toe We mengen goed en we hebben ons glazuur klaar om onze cake erop te schilderen.