Het is niet de eerste keer dat wij falafel bereiden Bezzia. We beginnen met het voorstellen van de klassieke versie van deze voorbereiding dus populair in het midden oostenHerinner je het je nog? Dan nodigen we je uit om een spinazie-versie en nu? We raden je aan om deze falafel van bieten te proberen.
Wat waarschijnlijk het meest opvalt aan deze bietenfalafel, is de kleur van het deeg. Gekookte rode biet verft het deeg tot een levendige kleur die later vervaagt bij het bakken. Begeleid deze falafel met een groene salade en je krijgt een maaltijd 10.
Ingrediënten
- 200 g. kikkererwten, de dag ervoor geweekt
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 / 2 ui
- 1/2 cayennepeper (optioneel)
- 1 kleine biet, gekookt
- 2 eetlepels paneermeel
- Olijfolie
- zout
Stap voor stap
- Wassen en laat de kikkererwten uitlekken.
- Doe ze samen met de peterselie, knoflook, ui en een snufje zout in de blender versnipper het geheel tot je een deeg krijgt.
- Voeg de biet toe snijd ze in stukjes en plet opnieuw tot het deeg egaal gekleurd is.
- Voeg dan het paneermeel toe aan het mengsel en dan vormen ballen ongeveer zo groot als een walnoot.
- Bak ze in olie erg heet (alsof het kroketten zijn) en eenmaal bruin, haal ze eruit en leg ze op een absorberend papier om overtollige olie te vermijden.
- Serveer hete bieten falafel met een groene salade
