Het hebben van een systeem waarmee je gemakkelijk de min of meer gezonde producten kunt identificeren onder de bewerkte voedingsmiddelen lijkt geen slecht idee, toch? Met dit doel ontstond nutri-score, maar toen Spanje besloot het over te nemen, veroorzaakte het controverse. Omdat? Hoe werkt nutri-score?
Nutriscore is een soort voedingsstoplicht dat landen als Frankrijk, Nederland of Duitsland vóór ons hebben goedgekeurd. Het heeft veel voorstanders, maar ook tegenstanders die denken dat het verbeterd kan worden om de eetgewoonten van mensen die iets willen veranderen echt te verbeteren. We praten hier allemaal over Bezzia!
Wat is Nutriscore?
Dit systeem werkt als een gekleurd verkeerslicht waarbij groen (A) de gezondste keuzes vertegenwoordigt en rood (E) de minste. De ventilator wordt gecompleteerd door lichtgroen (B) of gezond; geel (C), noch goed, noch slecht, en oranje (D), ongezond.
Hoe werkt het?
Het systeem is gebaseerd op een algoritme gebruikt voor de implementatie van verschillende voedingsbeleidslijnen in verschillende landen over de hele wereld. Er wordt dus onderscheid gemaakt tussen producten met een beter en een slechter voedingsprofiel, maar alleen binnen dezelfde categorie.
De score die aanleiding geeft tot de catalogisering van elk product wordt verkregen uit een berekening die rekening houdt met de percentage van bepaalde componenten waarvan de consumptie gepromoot moet worden (fruit, groenten, eiwitten, vezels, olijfolie...) of waarvan de consumptie beperkt moet worden (verzadigde vetten, suikers, zout...), per 100 gram of 100 milliliter product.
Waarom heeft het voor controverse gezorgd?
Veel sectoren hebben erop gewezen dat dit systeem geen perfect systeem is en zo moet genuanceerd en verbeterd worden zodat uw voordeel reëel is. De meesten klagen dat het niet duidelijk is, omdat het wordt berekend op basis van het percentage van bepaalde voedingsstoffen, waarbij deze kwantitatief boven de 100 g worden gewaardeerd. of 100 ml, zonder rekening te houden met de portie of frequentie van consumptie.
Net als bij de producten die met A of E zijn geclassificeerd, levert dit geen groot probleem op Tussenliggende classificaties kunnen misleidend zijn. En het punt is dat in die producten waarin percentages van zeer positieve, gunstige voedingsstoffen worden gespeeld, de neiging bestaat om enkele negatieve, zoals suiker, te vergeven. Om ervoor te zorgen dat het algoritme u bestraft met de maximale negatieve score voor suiker, moet het product er zelfs 45% van bevatten.
Deze en andere omstandigheden die leiden tot het geven van prioriteit of het beter of slechter waarderen van een onderdeel verrassingen genoemd. ¿Hoe kun je anders verklaren dat olijfolie slechter scoort dan Coca-Cola? Of pure chocolade dan suikerhoudende ontbijtgranen?
Conclusie
Hoewel het Nutri-Score-systeem een goed doel heeft en een geweldig instrument kan worden om de consument eenvoudig voor te lichten over het gemak of niet van bepaalde producten, kan het op dit moment soms verwarrend zijn en tot bedrog leiden.
Daarom is het ideaal om voornamelijk gebruik te maken van fruit, groenten, peulvruchten en andere hele of verse producten om het geheel compleet te maken basis van ons menu, waardoor de consumptie van bewerkte voedingsmiddelen wordt teruggebracht tot incidentele consumptie.