Er zijn gerechten die altijd werken en dit Kabeljauw met tomaat Het is er een van. Het is een eenvoudig gerecht, maar daarom niet minder interessant dan andere. En het is perfect om zowel het weekmenu te completeren als om onze gasten te verrassen tijdens een aanstaande viering.
De lijst met ingrediënten is klein en het stap voor stap maken van deze kabeljauw met tomaat is geen probleem. Alsof dit nog niet genoeg is, volstaat een ovenschotel om het te bereiden; het is niet nodig om de keuken met vuile potten te vullen. Y kan van tevoren worden gekookt We vinden het zowel vers gekookt als de volgende dag lekker als de tomaat meer body heeft gekregen. Durf jij het te proberen? Als je restjes hebt kun je daar altijd gebruik van maken om hier de vulling van te maken zoute millefeuille.
Ingrediënten
- 6 kabeljauwfilets
- meel
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 gesnipperde ui
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1/2 glas witte wijn
- 2 glazen tomatensaus
- 1/2 theelepel chorizopeperpulp
- Extra vierge olijfolie
Stap voor stap
- Bloem de lendenen van kabeljauw, schud om overtollig meel te verwijderen en bak in olijfolie. Afhalen en reserveren.
- In dezelfde olie fruit de knoflook, ui en rode paprika gedurende 10-15 minuten
- Na giet de witte wijn en zet het vuur hoger totdat de alcohol verdampt.
- dan voeg de tomatensaus toe, dek af en kook 10 minuten op middelhoog vuur.
- Eindelijk Voeg de kabeljauw toe en kook nog 5 minuten totdat het klaar is met koken.
- Serveer de kabeljauw met hete tomaat.
