Hari ini menjilat jari dengan sedap susu goreng, pencuci mulut tradisional Galicia, berkrim di bahagian dalam dan renyah di bahagian luar. Ia sangat mudah disediakan dan ia juga dibuat dengan bahan-bahan biasa yang boleh kita miliki dengan sempurna di rumah.
Aroma lemon dan kayu manis menjadikannya pencuci mulut yang akan membawa kita kembali ke zaman kanak-kanak, mengingatkan kita akan pencuci mulut lain, seperti puding nasi klasik. Ia ada tekstur yang bagus dan halus, yang pasti akan membuat mana-mana restoran jatuh cinta.
Bahan-bahan:
(Untuk 4 orang).
Susu goreng:
- 500 ml. susu keseluruhan.
- 100 gr. gula.
- 40 gr. tepung gandum.
- Sekeping kulit lemon.
- Separuh kayu manis.
Pemukul:
- 2 sudu gula.
- 1/2 sudu teh kayu manis.
- 1 biji telur.
- Sedikit tepung jagung.
- Minyak bunga matahari.
Penyediaan susu goreng:
Kita letak panaskan separuh susu ke dalam periuk bersama dengan kayu manis dan kulit limau. Sebaik sahaja ia mulai mendidih, kami mengeluarkannya dari api dan menutupnya. Kami membiarkannya ditutup selama kira-kira 20 minit sehingga rasa dan aroma lemon dan kayu manis.
Saring susu untuk membuang sisa kulit limau dan kayu manis. Kami meletakkan susu perisa ke dalam periuk bersih yang lain dan kita memanaskan dengan api kecil. Kami menambah gula dan kacau untuk membubarkannya.
Tambahan pula, kami mencampurkan dengan baik Di dalam bekas, separuh lagi susu yang telah kami tempah bersama tepung jagung. Kemudian kita tambahkan ke dalam periuk bersama sisa susu. Dengan api yang rendah, kita kacau hingga campuran pekat. Anda harus bersabar dan jangan tinggikan api, kerana akan memakan masa sekitar 20 atau 40 minit untuk menebal.
Kami menyebarkan acuan dengan sedikit minyak bunga matahari, dengan bantuan serbet kertas. Kami mencurahkan susu goreng ke dalam acuan, tutupnya dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ia mesti disiapkan sebelum anda dapat mengatasinya. Ia tetap kurang lebih seperti jeli dan biasanya memerlukan masa antara 2 hingga 4 jam untuk disiapkan.
Kami memotong susu goreng menjadi kotak setelah digoreng. Kami mengalahkan telur dalam piring yang dalam dan mengisi pinggan lain dengan tepung jagung. Kami melalui petak pertama untuk tepung jagung dan kemudian untuk telur.
Panaskan banyak minyak bunga matahari dalam kuali di atas api yang tinggi. Kami menggoreng susu goreng dan membuangnya ketika berwarna keemasan, masukkan ke dalam pinggan dengan kertas dapur di pangkalan. Dalam mangkuk, campurkan 2 sudu gula dengan setengah sudu kayu manis. Akhirnya, kami mengisar susu goreng dalam gula dengan kayu manis sebelum dihidangkan.