Musim bunga telah tiba dan masih ada beberapa hari sejuk untuk memanfaatkan dan menikmati hidangan panas, seperti ini sup buncis dengan pelbagai sayur-sayuran. Dan hidangan ini terasa sangat enak pada hari-hari sejuk atau hujan ... Mereka menjadi makan malam yang sempurna untuk pemanasan pada akhir hari.
Sup kekacang juga sangat senang dibuat dan sangat berkhasiat. Mereka juga sangat fleksibel, dalam arti bahawa kita dapat mengubah bahan-bahan sesuai dengan keinginan kita, atau bergantung pada apa yang kita ada di dalam peti sejuk. Oleh itu, nikmati, kami masih mempunyai masa!
Bahan-bahan:
(Untuk 2 orang).
- 200 gr. dari kacang bendi masak.
- Segenggam kacang polong segar atau sejuk beku.
- 1 biji lobak merah
- 1 kentang kecil.
- 1/4 bawang.
- 1 ulas bawang putih.
- 750 ml. sup sayur atau ayam.
- Minyak zaitun
- Pasli.
- Garam dan lada.
Penyediaan sup buncis dengan sayur-sayuran:
Kupas dan potong kentang atau, seolah-olah kita akan membuat sebilangan bravas patatas, memaku dan menarik pisau untuk merobek potongan itu. Kami mengeluarkan kulit dangkal dari wortel dan memotongnya menjadi separuh kepingan. Kami juga memotong bawang putih dan bawang dengan sangat halus.
Setelah semua sayur-sayuran siap, kita panaskan sedikit minyak zaitun dalam periuk di atas api sederhana. Kami memperkenalkan sayur-sayuran, kecuali kacang buncis dan kacang polong, yang akan kami masukkan kemudian. Tumis selama lebih kurang 5 minit hanya untuk melepaskan rasa, tidak perlu melembutkan mereka, sejak itu kita akan memasaknya dengan kuahnya. Sekiranya anda ingin membuat sup tanpa minyak, anda boleh melangkau langkah ini dan memasaknya secara langsung.
Masukkan kuah ke dalam periuk, bersama sedikit garam dan lada secukup rasa, walaupun jika kuahnya sudah masin, mungkin tidak diperlukan. Masukkan kacang polong dan buncis yang telah dimasak dan biarkan semuanya mendidih lebih kurang 15 minit atau sehingga sayur-sayuran lembut. Sekiranya kita ingin memasukkan sebilangan ramuan aromatik cincang, seperti pasli, kita akan melakukannya separuh memasak. Angkat dari api, masukkan garam jika perlu dan hidangkan panas.
Varian:
Kita boleh mengubah ramuan sup sayur ini sesuai yang kita rasa sesuai dengan selera setiap tukang masak.
Kita boleh menggantikan kacang buncis untuk kacang, juga dimasak sebelum ini.
Sayuran juga dapat bervariasi, seperti brokoli, bayam, kacang hijau, labu, kubis Cina atau jagung ... Gabungannya tidak berkesudahan, disesuaikan sepenuhnya dengan selera kita.
Anda boleh menambahkan beberapa elemen daging, yang pasti akan menambah sentuhan rasa. Boleh tambah beberapa kiub ham, atau beberapa daging sisa yang sudah dimasak sebelumnya, yang boleh kita gunakan semula untuk sup ini.
Kami juga boleh memberi anda sentuhan rempah, perasakan dengan jintan, kari atau paprika.