Panna cotta dengan raspberry coulis Ia adalah pencuci mulut Itali yang sangat mudah untuk disediakan, sedap dan juga sangat menarik. Dengan ciri-ciri hebat ini, ia menjadikan pencuci mulut yang hebat untuk disajikan makan malam hari Natal.
Coulis tidak lain adalah sos manis yang digunakan untuk menemani pencuci mulut atau gula-gula, dan ia dibuat dengan buah hancur. Rasa sedikit berasid dari raspberry coulis ini digabungkan dengan sangat baik dengan rasa susu dan manis panna cotta.
Bahan-bahan:
(Untuk 5 gelas).
- 300 ml. susu.
- 300 ml. krim.
- 3 helai gelatin neutral.
- 90 gr. gula putih.
- Air sejuk.
- 200 gr. raspberi semula jadi atau beku.
- 3-4 sudu gula aising.
Penyediaan panna cotta dengan raspberry coulis:
Kita letak rendam kepingan agar-agar, dalam mangkuk dengan air sejuk. Kami akan meninggalkan mereka di sana sekurang-kurangnya 10 minit untuk menghidrat, sementara kami melakukan selebihnya.
Dalam periuk kami masukkan susu, krim dan gula putih. Kami memanaskan dengan api sederhana kira-kira 20 tanpa mendidih. Keluarkan periuk dari api, toskan daun agar-agar dan perlahan-lahan memasukkannya ke dalam periuk sambil dikacau. Kami menggaul sehingga gelatin larut.
Kami mengedarkan campuran dalam cawan individu atau dalam satu bekas besar. Kami meletakkan panna cotta di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 3 jam, sehingga ditetapkan sepenuhnya.
Tiba masanya buat raspberry coulis kamiProsedurnya juga sangat mudah. Kami memesan beberapa raspberi untuk menghias pencuci mulut kemudian. Kami menghancurkan sisa raspberry bersama gula aising, dengan bantuan pengadun. Kami meneran yang halus dengan saringan halus atau orang Cina, untuk menghilangkan biji dan kekotoran, dengan cara ini kita akan mendapat sos yang sangat halus dan halus.
Kami mencurahkan coulis raspberry ke atas gelas individu atau bekas di mana kami mempunyai pana pendek. Kami menghias dengan buah-buahan yang telah kami pesan di atas. Menjelang terakhir, kami meletakkan semula pencuci mulut di dalam peti sejuk sehingga waktu berkhidmat, atau sekurang-kurangnya setengah jam sebelumnya. Kami juga boleh menyejukkan coulis secara berasingan dan melepaskan panna cotta ketika menghidangkan dengan sos raspberry di atas.