Pai epal desa

En Bezzia Kami sangat suka pencuci mulut dengan buah-buahan. Kami telah menyediakan beberapa, adakah anda masih ingat mereka? The pai pir yang tidak kelihatan dan kek yogurt dengan beri hitam, adalah beberapa yang terbaru. Hari ini kita mempertaruhkan resipi sederhana dengan pesona pedesaan tertentu; a galette atau pai epal. Mudah dibuat, terdiri daripada alas pastri serbuk pendek dan isi baji epal.

Ia adalah pencuci mulut yang sempurna untuk anda apabila anda mempunyai tetamu. Kali ini kami telah membuat doh serbuk pendek itu sendiri, tetapi anda dapat menjimatkan masa dengan membelinya. Ia tidak sama, tetapi menjadikan semuanya lebih mudah. Apabila jus epal dan gula dipanggang, mereka membentuk antara jus Jisim pecah dan epal sejenis kompot, sedap!

Masa penyediaan: 3h
Kesukaran: Mudah
Hidangan: 10-12

Ramuan

Jisim pecah

• 350 g. Dari tepung
• 175 g. mentega sejuk
• 85 g. air ais
• Garam garam 1

Pengisian epal

• 4 biji epal pippin
• Jus sebiji lemon
• 100 g. gula
• 1-2 sudu kayu manis

Langkah demi langkah

1. Untuk membuat pastri serbuk pendek, ayak tepung dan campurkan dengan garam dalam mangkuk besar.
2. Kemudian masukkan mentega dalam kiub sekitar 2 cm. Campurkan dengan tepung mencubit ketulan mentega dengan hujung jari anda, sehingga anda mendapat campuran yang serupa dengan pasir kasar.
3. Masukkan air dan campurkan sehingga serbuk itu bersatu. Kemudian masukkan doh ke kaunter, bentuk bola dan ratakan dengan tangan anda, untuk meratakan sedikit. Balut dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu setengah jam.

4. Siapkan pengisian. Basuh epal dengan baik dan sediakan mangkuk besar dengan air dan jus lemon.
5. Pada masa yang sama anda mulakan dengan pengisian, keluarkan pasta serbuk pendek dari peti sejuk untuk menapisnya.
6. Teras epal dan potong baji nipis. Untuk melakukan ini, potong epal menjadi separuh, letakkan kawasan rata di papan dan buat potongan tegak lurus dengannya. Apabila anda melengkapkan setengah epal, ingatlah untuk meletakkan kepingan di dalam mangkuk dengan air lemon. Bekerja tanpa terganggu sehingga epal tidak terlalu lembut.
7. Setelah semua epal dipotong, melancarkan saiz hidangan pembakar yang paling pecah hingga hampir, kurang lebih. Anda boleh membuat dua yang lebih kecil jika anda mahu.

8. Letakkan di atas kertas greaseproof, ambil irisan epal dan setelah mengeringkannya, pergi meletakkannya di atas adunan bertindih dalam barisan yang berlainan. Harap maklum bahawa anda perlu meninggalkan jarak 3 cm. bebas di setiap sisi untuk melipat adunan ke atas buah.
9. Lipat tepi doh di atas epal, lipat sudut. Taburkan dengan gula dan kayu manis dan bawa ke oven.
10. Masak di ketuhar dipanaskan hingga 190ºC selama 30 minit. Pangkalnya harus garing dan epal keemasan.
11. Biarkan sejuk di rak dawai dan sajikan pai epal.