Setelah banyak berlaku di pihak ini, ini Fillet ikan bakar dengan asas cendawan Mereka akan sesuai dengan anda. Di samping itu, resipi yang paling mudah disediakan, menjadikannya makanan atau makan malam yang sesuai.
Dorada adalah ikan putih, sangat mudah dicerna dan rendah lemak. Pangkal atau tilam cendawan dan bawang yang dimilikinya agak kaldu, yang memberikan rasa lebih enak kepada ikan.
Bahan-bahan:
(untuk 2 orang).
- 4 isi ikan bilis.
- 350 gr. cendawan.
- 1 biji bawang.
- Satu dan 1/2 cawan kaldu ayam.
- Segelas wain putih.
- 2 ulas bawang putih
- 3-4 tangkai pasli segar.
- Garam dan lada.
- Minyak zaitun dara tambahan.
Penyediaan gilthead panggang dengan cendawan:
Pertama, kita mesti menggoreng pangkalnya tempat ikan akan berehat. Untuk melakukan ini, kami mengupas bawang dan memotongnya menjadi jalur julienne (memanjang). Kami mencuci cendawan dan memotongnya.
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang dan tumis dengan api kecil. Kemudian masukkan cendawan yang dihiris, stok ayam dan wain putih. Masukkan garam dan lada dan masak sedikit 20 minit di atas api sederhana. Ia boleh diperbetulkan dari garam pada akhir memasak jika perlu.
Apabila sofrito sudah siap, kami meletakkannya sebagai alas pada dulang yang sesuai untuk ketuhar. Kami juga akan pergi panaskan ketuhar hingga 180ºC. Kami mengedarkan fillet bream di atas cendawan. Dengan bantuan sudu, kami tuangkan sedikit kuah ke atas ikan, untuk mengelakkan mereka kering terlalu banyak di dalam ketuhar. Seterusnya, kami meletakkan benang minyak pada fillet, pasli cincang, cengkih bawang putih yang dihiris dan sedikit garam.
Kami memperkenalkan dulang di dalam ketuhar dan masak lebih kurang 10 atau 15 minit pada suhu 180ºC. Kita dapat memeriksa sama ada ikan sudah siap dengan mencucuknya dengan hujung pisau.