Pienācis pavasaris, un ir palikušas dažas aukstas dienas, lai izmantotu un baudītu karstos ēdienus, piemēram, šo aunazupu zupa ar dārzeņu asorti. Un tas ir tas, ka šie ēdieni jūtas tik labi aukstās vai lietainās dienās ... Tie kļūst par lieliskām vakariņām, lai iesildītos dienas beigās.
Pākšaugu zupas arī ir ļoti viegli pagatavojams un ļoti barojošs. Tie ir arī ļoti elastīgi tādā ziņā, ka mēs varam mainīt sastāvdaļas pēc savas gaumes vai atkarībā no tā, kas mums ir ledusskapī. Tāpēc izbaudiet, mums vēl ir laiks!
Sastāvdaļas:
(2 personām).
- 200 gr. vārītu aunazirņu.
- Sauja svaigu vai saldētu zirņu.
- 1 burkāns
- 1 mazs kartupelis.
- 1/4 sīpola.
- 1 ķiploka daiviņa.
- 750 ml. dārzeņu vai vistas buljons.
- Olīveļļa
- Pētersīļi.
- Sāls un pipari.
Zirņu zupa ar dārzeņiem pagatavošana:
Notīriet un sagrieziet kubiņos kartupeli vai, it kā mēs gatavotos daži patatas bravas, tas ir, naga naglošana un vilkšana, lai noplēstu gabalu. Mēs noņemam burkānu virspusējo ādu un sagriež to pusi šķēlēs. Mēs arī smalki sagriež ķiplokus un sīpolus.
Kad visi dārzeņi ir gatavi, katliņā uz vidējas uguns sildām nedaudz olīveļļas. Mēs ieviešam dārzeņus, izņemot aunazirņus un zirņus, kurus mēs iekļausim vēlāk. Sauté apmēram 5 minūtes, lai atbrīvotu garšu, nav nepieciešams tos mīkstināt, kopš tā laika mēs gatavosim tos pagatavot ar buljonu. Ja vēlaties pagatavot zupu bez eļļas, varat izlaist šo soli un pagatavot tos tieši.
Mēs pievienojam buljonu katliņā kopā ar nedaudz sāls un pipariem pēc garšas, lai gan, ja buljons jau ir sāļš, tas var nebūt vajadzīgs. Pievienojiet vārītos zirņus un aunazirņus un ļaujiet visam vārīties apmēram 15 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti. Ja mēs vēlamies iekļaut dažus sasmalcinātus aromātiskos augus, piemēram, pētersīļus, mēs to darīsim pusceļā no vārīšanas. Noņem no uguns, vajadzības gadījumā pievieno sāli un pasniedz karstu.
Varianti:
Šīs dārzeņu zupas sastāvdaļas mēs varam variēt pēc saviem ieskatiem, atbilstoši katra pavāra gaumei.
Mēs varētu aunazirņus aizstāj ar pupiņām, arī iepriekš vārīti.
Dārzeņus varēja arī dažādot, piemēram, brokoļi, spināti, zaļās pupiņas, ķirbis, Ķīnas kāposti vai kukurūza ... Kombinācijas ir bezgalīgas, pilnībā pielāgotas mūsu aukslējām.
Jūs varat pievienot kādu gaļas elementu, kas neapšaubāmi papildinās tā garšu. Var pievienojiet dažus šķiņķa kubiņus, vai kādu iepriekš pagatavotu gaļas atlikumu, ko mēs varētu atkārtoti izmantot šai zupai.
Mēs varam jums arī dot garšvielu pieskāriens, garšojot to ar ķimenēm, kariju vai papriku.