Šodien mēs piedāvājam tradicionālu recepti, kuru tikai daži uzdrošinās noraidīt. Ar šiem vistas ciskas dārza mērcē que hoy cocinamos, el éxito en la mesa está asegurado. ¿El secreto? La salsa jardinera, una salsa que ya hemos preparado antes en Bezzia.
Dārza mērce tas kļūst par lielisku sabiedroto virtuvē. Pirms dažiem gadiem šo mērci izmantojām dažu pavadīšanai tradicionālie gaļas pelmeņi. Šodien tas palīdz mums pagatavot šo vistu, kas ir ļoti sulīga, nekas nav sauss!
Vistas augšstilbu sagatavošana dārza mērcē būs ļoti vienkārša. Turklāt jums būs nepieciešams tikai kastrolis. Tajā jums vispirms būs jābrūnina vistas gaļa un vēlāk jāsagatavo mērce. Vienkārša mērce ar dažām sastāvdaļām, kas fantastiski iet kopā ar zvaigžņotu olu. Ja jums ir pārpalikums, nekas nav jāizmet!
Sastāvdaļas
- Īpaši neapstrādāta olīveļļa
- 5 muslos de pollo
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1/2 tējkarotes saldās paprikas
- 1/2 tējkarotes timiāna
- Melnie pipari pēc garšas
- Sāls pēc garšas
- 1 sasmalcināts sīpols
- 1 ķiploka daiviņa, sagriezta ⠀
- 2 burkāni, sasmalcināti
- 1 liels nogatavojies tomāts, sasmalcināts
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- 80 g. vārīti zirņi
- Ūdens vai vistas buljons
⠀
Soli pa solim
- Ielieciet vistas ciskas bļodā un pievienojiet nedaudz eļļas, saldo papriku, ķiploku pulveri, timiānu un sāli un piparus pēc garšas. Ar rokām samaisiet tā, lai visi vistas gabali tie ir labi piesūcināti ar maisījumu.
- Pēc, apbrūniniet vistas ciskas katliņā ar šļakatām eļļas. Kad tie kļūst zeltaini, izņemiet tos un rezervējiet.
- Tajā pašā eļļā Tagad malā sīpolu, burkānu un ķiploku 8 minūtes uz vidējas uguns.
- Tad pievieno nogatavojušos tomātu un pēc vārīšanas 8 minūtes pievienojiet ceptu tomātu un samaisiet.
- Atgrieziet vistas ciskas uz kastroli un pievieno nedaudz ūdens vai vistas buljona, lai šķidrums pārklātu nedaudz vairāk par pusi no vistas ciskas.
- Uzvāra un vāra 10 minūtes uz vidējas uguns ar vāku. Pēc tam apgrieziet augšstilbus, pievienojiet zirņus un vāriet vēl 10 minūtes bez vāka.
- Pasniedziet vistas ciskas karstā dārza mērcē. Un, ja jūs plānojat tos patērēt tuvāko stundu laikā, ievietojiet tos ledusskapī, kad tie ir atdzisuši.
