Šo dienu zemā temperatūra ir spiesta gatavot tādus pilnīgus un mierinošus ēdienus kā šie Dārznieka kotletes. Un plato clásico que desde Bezzia os animamos a preparar y acompañar de otras verduras u hongos con el fin de aprovechar los ingredientes que tengáis mas a meno.
Kotletes ir ļoti viegli izgatavojamas, un tām ir maz vai vispār nav sakara ar komerciālām. Pirmajā reizē viņi var būt nedaudz darbietilpīgi, taču mēs varam jums apliecināt, ka būs vērts ieguldīt stundu sava laika, lai tos sagatavotu. Un, tiklīdz esat nokļuvis, kāpēc gan nesagatavoties dubultā pasniegšana un iesaldēšana?
Laiks: 1h
Porcijas: 3
Sastāvdaļas
Par kotletēm
- 320g. malta gaļa (liellopa un cūkgaļas maisījums)
- 1/2 sīpolu, smalki sagrieztu
- 1 daiviņa malta ķiploka
- 1 ēdamkarote rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes piena
- Sal
- Pimienta
- 1 ola un milti, lai uzklātu
Par mērci
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploku daiviņas, maltas
- 2 burkāni, sagriezti šķēlēs
- 2 nogatavojušies tomāti, nomizoti un sasmalcināti
- 1 tējkarote miltu
- 1/2 glāze baltvīna
- 80 g. zirņi, nosusināti
- 120 g. sēne
Soli pa solim
- Sajauc bļodā malta gaļa, sīpols, ķiploki, rīvmaize, piens un sāls un pipari pēc garšas.
- Ielieciet sakultu olu uz šķīvja un miltus uz citas mīklai.
- Ar rokām paņemiet mīklas porcijas un veido kotletes. Kad tie ir izveidoti, izlaiž tos caur olu un miltiem.
- Cepamajā pannā uzkarsē eļļas pilienu un apcep kotletes. Sagatavojiet paplāti ar absorbējošu papīru, lai tos atstātu, kad izņemat tos no pannas. Rezervācija.
- Lai pagatavotu mērci, malumedīt sīpolu un ķiplokus katliņā ar nedaudz eļļas.
- Kad sīpols ir viegli brūns, iestrādā burkānu un cep vēl 5 minūtes.
- Ielejiet sasmalcinātu tomātu un vāra pāris minūtes, lai samazinātu.
- Pēc, iestrādā miltus un pagatavo vēl 2 minūtes, pirms ielej baltvīnu. Ļaujiet tai samazināt un sabiezēt mērci.
- Tad, pievieno zirņus, konservētas sēnes un kotletes. Pagatavojiet visu 15 minūtes, lai kotletes beigtu gatavot un visas garšas izkausētu.
- Pasniedziet karstu.