Lēcu salāti ar tomātu, gurķi un pipariem

Kas pārmērīga karstuma dienās ir labāks par svaigiem salātiem? Laba lieta šajā jautājumā lēcu salāti ar tomātu, gurķi un pipariem ir tas, ka mēs varam turpināt ēst pākšaugus un gūt labumu no to īpašībām, neēdot tos karstus.

Lēcas ir viens no pākšaugiem, kurā ir visvairāk dzelzs, taču tas ir dārzeņu tipa dzelzs, kas nozīmē, ka ķermenim ir grūtāk pats to asimilēt. Tomāti un pipari ir bagāti ar C vitamīnu, vēl jo vairāk, ja tie ir neapstrādāti. Šis vitamīns ir palīgs asimilācija dzelzs organismā, tāpēc šis ēdiens ir ne tikai atsvaidzinošs, bet arī ideāls šī minerāla uzņemšanai.

Sastāvdaļas:

(4 personām).

• 1 burka vārītu brūnu lēcu (500 gr.).
• 1 vidēji zaļš paprikas.
• 1 gurķis
• 1 liels tomāts
• 1/2 vidēja pavasara sīpola.
• 1 tējkarote maltu ķimeņu.
• 2 ēdamkarotes olīveļļas.
• 1 ēdamkarote balzamiko etiķa.
• Sāls pēc garšas.

Lēcu salātu pagatavošana:

Mēs iztukšojam lēcu burku kādu laiku ar sietiņa palīdzību, lai tie labi izlaistu konservēto šķidrumu. Arī mēs varam izvēlēties gatavot lēcas mēs paši. Šim nolūkam mums būs nepieciešams 250 gr. žāvētu lēcu, jo vārītas tās dubulto svaru un tilpumu. Ja mums ir ātrvārāmā katls, tie būs gatavi apmēram 20 minūtēs.

Kamēr lēcas iztukšojas, mēs sagriezīsim dārzeņus. Mēs mazgājam zaļos piparus un mizojam gurķi un tomātu. Mēs sagriež šos trīs ļoti mazos kubiņos sagrieztus elementus. Mēs noņemam maurloku kātu un pirmo ādu un sasmalcinām to ļoti smalki.

Mēs ievietojam visas sastāvdaļas lielā traukā un sajaucam. Salātus garšojam ar eļļu, balzamiko etiķi un sāli pēc savas gaumes.

Salātus pasniegsim auksti. Ja mēs to rezervēsim ledusskapī apmēram 15 minūtes pirms pasniegšanas, mēs iegūsim ļoti atsvaidzinošus dārzeņu salātus.

Tas var būt labs labs pavadonis citiem ēdieniem Vai arī mēs to varam baudīt ar mazliet arābu maizes, piemēram, pita tipa.