El turku jogurta kūka autors Gordons Ramzijs ir viena no populārākajām receptēm viņa grāmatā "Pasaule manā virtuvē". Tā ir viegla, mīksta un ne pārāk salda kūka, kuras tekstūra atgādina siera kūku. Vai jūs nevēlaties to izmēģināt?
Gordon Ramsay Pievienojiet kūku ar vienkāršu citrusu sīrupu, bet to varat aizstāt, piemēram, ar melleņu vai kazenes augļu ievārījumu. Mēs to izbaudījām vieni paši; ir prieks to iebāzt mutē un just, kā tā kust. Vai jums patīk siera pēcpusdienas? Izmēģiniet to ar sviestu.
Sastāvdaļas
- 4 L olas istabas temperatūrā
- 100 g. cukura
- 45 g. mīklas milti
- 3/4 tējk. ķīmiskais raugs
- 400 g. nesaldināts vienkāršs jogurts
- Citrona sula
Soli pa solim
- Atdaliet dzeltenumus no skaidrajiem.
- Sakauj dzeltenumus ar cukuru un rezervē baltumus.
- Pievieno jogurtu ņemt tos un vēlreiz sist, lai to integrētu. Pēc tam pievienojiet citrona sulu un samaisiet.
- Pievieno miltus ar izsijātu raugu un labi samaisa. Rezervācija.
- Uzstādiet baltumus līdz sniegam ar dažiem pilieniem citrona sulas līdz cietībai.
- A līnija atsperes formas panna 20 cm. ar cepamo papīru.
- Kad baltumi ir labi uzstādīti, pārlejiet tos ar jogurta un dzeltenumu maisījumu. Sajauciet ar lāpstiņu un envolvent kustības līdz homogenizācijai.
- Ielejiet maisījumu veidnē un izlīdzināt virsmu ar lāpstiņu.
- Nogādājiet cepeškrāsnī un vāra uz mazas un lielas uguns apmēram 35 minūtes. Kad tas ir sarecējis, izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet tai atdzist iekšā, ar durvīm, kas ir atvērtas.
- Izņemiet kūku no krāsns un kad auksts, neizlien.
- Pasniedziet turku jogurta kūku atsevišķi, ar citronu sīrupu vai kādu augļu ievārījumu.