šis pupiņu vai pupiņu salātiIdeāli ir baudīt pākšaugus jebkurā gada laikā, karstā vai aukstā laikā. Turklāt tā ir lieliska recepte, ko ņemt līdzi darbā tuperā vai kempingā.
Tā ir ļoti barojošs ēdiensvai arī pildīti ar olbaltumvielām (no pupiņām), vitamīniem (no neapstrādātiem dārzeņiem), šķiedrvielām un ogļhidrātiem. Pateicoties tam, mēs varētu lieliski ēst to kā vienu ēdienu, ja mēs to vēlētos.
Sastāvdaļas:
(2 personām).
- 200 gr. pupiņas vai melnās pupiņas.
- 3 ēdamkarotes saldās kukurūzas.
- 1/2 violets sīpols.
- 10 ķiršu tomāti
- 10 melnās olīvas bez kauliņiem.
- 1 mazs gurķis.
- Sauja kanonu.
- Olīveļļa
- Balzāmetiķis.
- Sāls
Pintes pupiņu salātu sagatavošana:
Ar pupiņām mums ir divas iespējas ka mēs varam izvēlēties. Viens no tiem ir ātrs veids, kas sastāv no salātu sagatavošanas ar jau pagatavotām burciņu pupiņām. Un otra iespēja ir tos pagatavot pašiem.
Ja mēs vēlamies tos pagatavot, vienu dienu pirms receptes sagatavošanas vai vismaz 8 stundas pirms pupiņu vārīšanas mums tas ir jādara liec viņus izmērcēt. Lai to izdarītu, mēs tos ievietojam plāksnē vai traukā un pārklājam ar aukstu ūdeni.
Nākamajā dienā katlā uz lielas uguns sildām daudz ūdens. Kad tas sāk vārīties, pievienojiet nosusinātās pupiņas, kas bija iemērc. Mēs gatavojam tos, līdz tie ir maigi, apmēram stundai jābūt gatavai. Ja mēs tos pagatavosim ar ātrvārāmo plīti, gatavošanas laiks būs 15-18 minūtes. Kad tie ir maigi, mēs tos noņemam no uguns, iztukšojam un mazgājam ar ūdeni zem krāna.
Kamēr pupiņas atdziest, ejam sagatavojot pārējās sastāvdaļas. Mēs ļoti smalki sagriež sīpolu julienne sloksnēs un pievienojam to lielai bļodai vai avotam, kur mēs sajauksim mūsu salātus. Ķiršu tomātus un olīvas bez kauliņiem sagriež uz pusēm un pievieno avotam. Mēs nomizojam gurķi un sagriežam mazos kubiņos, kurus pievienosim arī maisījumam.
Visbeidzot pievienojam aukstās pupiņas kopā ar kukurūzu un sauju jēra salātu. Mēs visu ļoti labi sajaucam un uzmanīgi, lai pākšaugi pārāk nesadruptu.
Visbeidzot, mēs salātus saliekam ar balzamiko etiķi, olīveļļu un sāli pēc garšas. Ja vēlaties, mēs to varam nekavējoties patērēt, lai gan ieteicams to pasniegt aukstu. Ja to patērē vēlāk vai nākamajā dienā, mēs to negaršosim līdz brīdim, kad būsim nogaršojuši.