Ja dārzeņi nav jūsu iecienītākais ēdiens, šie cukini, burkānu un mocarellas pankūkas tie var likt jums mainīt savas domas. Tās ir pankūkas ar maigu garšu un tekstūru, kas kopā ar bagātīgu sieru kļūst par īstu prieku ... bērni tās aprij.
Papildus garšīgam Viņi ir ļoti veseli, kas izgatavots no svaigām sastāvdaļām. Cukini ir bagāti ar C un A vitamīniem, šķiedrvielām, kāliju, magniju un antioksidantiem. Burkāni galvenokārt ir bagāti ar fruktozi un A vitamīnu, lai gan tie satur arī B9 un C vitamīnu.
Sastāvdaļas:
(5 mazām pankūkām).
- 1/2 cukini.
- 1 burkāns
- 3 ēdamkarotes rīvēta mocarellas siera.
- 1/4 maurloki.
- 1 ola.
- Maizes drupačas.
- 1 ēdamkarote mazu pētersīļu.
- Olīveļļa
- Sāls un pipari.
Cukini, burkānu un mocarellas pankūku pagatavošana:
Mēs nomazgājam cukini un sarīvējam to ar ādu, ar rīves palīdzību. Mēs to ievietojam caurdurī un mēs ļaujam tai notecēt, lai atbrīvotu lieko šķidrumu Apmēram 20 minūtes.
No otras puses, mēs sarīvējam burkānu, ļoti sīki sagriežam sīpolu un sasmalcinām pētersīļus. Ieteicams izmantot svaigi pētersīļi, jo tas piešķirs tai svaiguma pieskārienu, lai gan mēs to varam izmantot arī sausā veidā.
Mēs plaisu olu lielā traukā vai bļodā un sakuļam, tur mēs pagatavosim mīklu pankūkām. Pēc tam pievienojiet mocarellas sieru, sasmalcinātu sīpolu, sarīvētu burkānu un iztukšotās cukini. Mēs visu sajaucam un sezonu maisījumu ar sasmalcinātiem pētersīļiem, sāli un pipariem pēc garšas.
Atkarībā no tā, cik mitrs ir maisījums, kas satur vairāk vai mazāk šķidrumu, mēs izmantosim vairāk vai mazāk rīvmaizi. Pamazām pievienosim rīvmaizi, kamēr mēs mīcām, līdz iegūstam manipulējamu mīklu, kas ir atdalīta no rokām.
Mēs ar rokām ņemam mīklas porcijas un veidojam to pankūkās vai hamburgeros. Vēlams, lai viņi būtu maza izmēra, jo tādā veidā viņi gatavos ātrāk un būs vieglāk tos apgāzt pannā.
Cepšanas traukā vidējā siltumā uzkarsē nedaudz olīveļļas. Kad tas ir karsts, mēs gatavojam dārzeņu pankūkas, vispirms vienā un pēc tam otrā pusē. Izņemot tos, mēs varam tos novietot uz virtuves papīra, lai tie absorbētu iespējamo eļļas pārpalikumu. Mēs varam ēst tos atsevišķi, ar nelielu jogurta mērci vai visu, kas mums patīk visvairāk.