šis laša recepte ar vecmodīgu sinepju mērci jums tas patiks ne tikai par sagatavošanas vienkāršību, bet arī par to, cik tas ir veselīgi. Zivis tiek grilētas, un mērci sagatavo ar jogurta pamatni, kas padara to diezgan vieglu.
Jogurts ar estragonu pagatavo fantastiska kombinācija mērcē, kopā ar saldo mandeļu un veco sinepju pieskārienu. Šis prieks par lasi, kas aromatizēts ar balto vīnu, padarīs muti ūdeni. Turklāt tam pievienoti grilēti zaļie sparģeļi, kas lieliski aizstājami ar citiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
(4 personām).
- 4 laša filejas (katra 150 gr.).
- 1 ēdamkarote veco sinepju.
- 1 dabīgs jogurts.
- 2 ēdamkarotes zemes mandeļu.
- 1 ēdamkarote estragona.
- 1 glāze baltvīna
- Ķekars sparģeļu.
- Sāls un pipari.
- Olīveļļa
Laša pagatavošana ar sinepju mērci:
Mērci ir ļoti vienkārši pagatavot, jo tā ir auksta, un mums nebūs vajadzīga neviena virtuves iekārta. Tā ir arī pirmā lieta, ko gatavosimies, lai aromāti būtu pareizi integrēti, labāk, ja to atstātu marinē pusstundu. Tvertnē mēs ievietojam jogurtu, sinepes, zemes mandeles un estragonu. Mēs labi samaisām un rezervējam to vēlākam laikam.
Mēs ievietojam laša filejas uz šķīvja un pievienojam nedaudz sāls un piparus. Mēs iesildāmies eļļas vītne nelīpošā pannā pār lielu karstumu un apbrūnina lasi, vispirms no vienas puses un pēc tam no otras puses.
Mēs iekļaujam pannā dāsna baltvīna šļakatiņa un pārklājiet pannu ar vāku. Mēs paaugstinām siltumu un ļaujam tam samazināties, uzmanoties, lai nedeg.
No otras puses, mēs uz uguns vēl vienu pannu ar olīveļļas pavedienu. Mēs pievienojam sparģeļus un pagatavojam tos apmēram 4 minūtes katrā pusē. Laiks būs atkarīgs no sparģeļu biezuma.
Mēs pasniedzam lasi ar ēdamkaroti sinepju mērce pa virsu, kam pievienoti daži sparģeļi ar sāls šķipsnu, kas pārkaisīta pa virsu.