Oktobris ir viens no mūsu iecienītākajiem gadalaikiem dārza dāvātā lielā dārzeņu daudzuma dēļ. Ir baklažānu, cukini, ķirbju, burkānu, artišoku, ziedkāpostu un kāpostu mēnesis. Un tieši pēdējo mēs izmantosim, lai sagatavotu kāpostu un ābolu krēms ko mēs šodien ierosinām.
Kāposti ir produkts, kuru mēs viegli varam atrast tirgū. A ekonomisks produkts kas virtuvē daudz izplatās un ar kuru palīdzību mēs varam pagatavot daudzus ēdienus: salātus, krēmus un sautējumus, piemēram, kartupelis un burkāns ko mēs ar jums dalījāmies pagājušajā ziemā.
Bet atgriezīsimies pie sava krēma. Tas ir vienkāršs krēms un pēc garšas maiga. Lai to panāktu, mēs kāpostus iepriekš esam vārījuši un daļu vārāmā ūdens izmetuši. Tādējādi mums ir izdevies arī izcelt ābolu, iegūstot maisījumu, kas ir grūti nepatīk. Jums tas ir jāizmēģina!
Sastāvdaļas
- 460 g. kāposti
- 3 saldie āboli
- 3 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- Karsts dārzeņu buljons
- Krējuma šļakatas (pēc izvēles)
- Sāls un pipari
Soli pa solim
- Sagrieziet kāpostus biezās julienne sloksnēs un pagatavojiet lapas 15 minūtes lielā sālsūdenī. Tad iztukšojiet, rezervējot tasi vārīšanas buljona.
- Kamēr vārās kāposti, ābolus nomazgā, nomizo un serdi. Tad sagrieziet tos kubiņos un tos apbrūnina kastrolis ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
- Kad zelts, Iekļaujiet kāpostus, sezonu un sautē visu vēl pāris minūtes.
- Pēc tam pievienojiet rezervēto vārāmā buljona kausu un nepieciešamo dārzeņu buljonu, lai dārzeņi gandrīz pārklātu. Pagatavojiet 15 minūtes.
- Lai pabeigtu sasmalcina visas sastāvdaļas un pievienojiet krējumu, lai krēmam pievienotu krēmīgumu.
- Pasniedziet karsto kāpostu krēmu ar smidzinošu virgin eļļu.