Auzu piens ir kļuvis par būtisku dzērienu daudzās mājās kā govs piena aizstājēju vai papildinājumu. Tā kā to izmanto daudzos preparātos kā putra vai kūkas, bet vai tas ir ieteicams visos gadījumos? Atklājiet īpašības un kontrindikācijas no auzu piena.
Auzu dzēriens ir graudu mitrināšanas un pārstrādes produkts vai auzu pārslas ar ūdeni. Vai zinājāt, ka to var pagatavot pats mājās? Tomēr dažreiz zīmoli pievieno citas piedevas, kas var ietekmēt tā uzturvērtības profilu. Un ar tiem ir jārēķinās!
Auzu piens
Auzu pārslas ir graudaugi no zālāju dzimtas ar augstu ogļhidrātu un šķiedrvielu saturu, bet zemu tauku saturu. Tas ir arī atzīts par savu ieguldījumu minerālvielu un vitamīnu nodrošināšanā, kā arī ar augsto antioksidantu spēku. Un to var patērēt daudzos veidos, jo tas ir daudzpusīgāks par citiem graudaugiem.
Auzu piens savukārt ir produkts no graudu hidratācija un pārstrāde vai auzu pārslas ar ūdeni. Tas saglabā lielāko daļu auzu īpašību, taču tai nav tādas pašas priekšrocības kā pilnvērtīgai graudaugiem, jo liela daļa olbaltumvielu un šķiedrvielu tiek zaudēta, izkāšot šķidrumu. Tomēr tas ir interesanti, jo…
Auzu piena īpašības
- Vai ir lielisks enerģijas avots pateicoties lielajam lēnas uzsūkšanās ogļhidrātu ieguldījumam. Šie ogļhidrātu veidi nodrošina lielāku sāta sajūtu un tiem ir zemāks glikēmiskais indekss, kas palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs.
- Tam ir ievērojams daudzums nepiesātinātie tauki, piemēram, Omega 6 taukskābes, piesātinātās taukskābes ir tikko sastopamas un nesatur transtaukskābes.
- Kā labība, tā ir tāda, kurai ir a lielāks olbaltumvielu procentuālais daudzums, kas veicina šūnu veidošanos un atjaunošanos.
- Viena no minerālvielām, ko mēs varam atrast lielākā proporcijā auzu dzērienā, ir fosfors, kam seko kalcijs, divas svarīgas veselībai. kaulu veidošanās un pareiza attīstība, zobi un šūnu un audu remonts.
- Tā lielais ūdens īpatsvars padara to a ļoti mitrinošs ēdiens, kas cita starpā dod labumu ādas veselībai.
- Su B vitamīna saturs Tas palīdz aizsargāt nervu sistēmu un, cita starpā, palīdz veidot un uzturēt audus. Tasīte silta auzu piena naktī palīdz iegūt mierīgu miegu.
- Pieder a augsts šķiedrvielu saturs, kas ir divu veidu: Šķīstošās šķiedras, beta-glikānu veidā, kas papildus glikozes līmenim veicina “sliktā” jeb ZBL holesterīna līmeņa normalizēšanos; un nešķīstošās šķiedras, kas veicina zarnu veselību, palīdzot pārtikai plūstošāk iziet cauri mūsu gremošanas sistēmai.
Papildus šīm īpašībām jāatzīmē, ka auzu piens kā piena aizstājējs uzlabo gremošanu. Un tas arī ļauj cilvēkiem, kas ir alerģiski pret soju vai riekstiem, baudīt dārzeņu dzērienu.
Kontrindikācijas
Auzu pienam ir maz kontrindikāciju. Patiesībā vienīgais, ko mēs varētu klasificēt kā svarīgu un kam var būt nopietnas sekas, ir tas, kas skar cilvēkus ar celiakiju; Pārējās ir tikai nelielas kontrindikācijas, kuras mums vajadzētu zināt un ņemt vērā, taču nevajadzētu mūs satraukt:
- Celiakija vai tiem, kam ir lipekļa nepanesamība, nevajadzētu lietot auzu pienu. Lai gan auzas dabiski nesatur lipekli, to pārstrāde parasti tiek veikta uzņēmumos, kuros izmanto arī glutēnu saturošus graudaugus, tāpēc tās ir pakļautas savstarpējai piesārņojumam.
- Kā govs piena aizstājējs Zīdaiņiem un bērniem jāņem vērā, ka uzturā tam trūkst dažu būtisku uzturvielu, ko govs dzēriens gan nodrošina. Kalcija saturs, piemēram, ir ļoti zems, vidēji 1 gr/100ml.
- Turklāt daudziem auzu dzērieniem ir piedevas, konservanti un pievienotie cukuri padarīt tos pievilcīgākus, kas var kaitēt mūsu gremošanas sistēmai un vispārējai veselībai.
Vai zinājāt auzu piena īpašības un kontrindikācijas? Mēs to bieži lietojam putrā kopā ar citiem dārzeņu dzērieniem, piemēram, mandelēm. Vēl ļaunāk, mums ir jāapzinās, ka noteiktos gadījumos tas nav labs risinājums vai labs govs piena aizstājējs.