Mēs gatavosimies pārsteidzošu recepti, garšīgu asorti sēņu risotto tas priecēs rīsu cienītājus. Risotto ir ēdiens, kura izcelsme ir Pjemontā, reģionā, kas atrodas Itālijas ziemeļaustrumos.
Garšīgs ēdiens, kas izgatavots no rīsiem, un parādā savu nosaukumu tieši šai galvenajai sastāvdaļai, jo itāļu valodā rīsiem tiek teikts riso. To raksturo intensīva garša, daudzpusība kopš tā laika var pagatavot ar dažādām sastāvdaļām un par krēmveida tekstūru, kas to atšķir no citiem rīsu izstrādājumiem.
Sastāvdaļas:
(4 personām).
- 350 g apaļu rīsu.
- 1 ēdamkarote sviesta.
- 1 glāze baltvīna.
- 350 gr. no sēņu asorti (portobello, shimeji, sēnes utt.).
- 1 litrs mājputnu vai dārzeņu buljona.
- 100 gr. rīvēts parmezāna siers.
- 1 ķiploka daiviņa.
- Olīveļļa
- Sāls un malti pipari
Sēņu risotto pagatavošana:
Lai sāktu dot dzīvību šim ēdienam, buljonu ieliekam katliņā un uzkarsējam. Kad tas ir karsts, mēs to rezervējam izmantošanai vēlāk.
Tikmēr katliņā mēs ieliekam nedaudz eļļas un ieliecam to uzkarsēt. Pievienojiet sasmalcinātu vai sagrieztu ķiploku daiviņu. Kad eļļa ir karsta pievieno sēnes. Tos var pievienot saldētus, ja mēs esam iegādājušies šādus, un gaidīt, kamēr tie atkusīs ar eļļas karstumu.
Kad sēnes ir karstas, garšojiet pēc garšas. Mēs pievienojam rīsus kastrolis un mēs pamazām pārvietojam maisījumu, lai tie neveido gabaliņus un nelīp. Tad pievienojam glāzi baltvīna un pamazām apmaisām, lai alkohols iztvaiko.
Mēs pievienojam buljonu, kuru iepriekš esam sildījuši nelielos daudzumos. Tas ir ieteicams pievienojiet buljonu liekšķerēs lai šajā receptē iegūtu piemērotu tekstūru. Ļoti noderīgs padoms šajā sagatavošanas brīdī nav buljona liekšķeres pievienošana, kamēr iepriekšējais nav patērēts. Šajā solī jums ir pastāvīgi maisa rīsus, lai tas atbrīvotu cieti un iegūtu šim ēdienam raksturīgo krēmveida tekstūru.
Kad rīsi ir gandrīz gatavi, pievienojiet rīvētu Parmezāna sieru un ēdamkaroti sviesta. Mēs iesaiņojam maisījumu tā, lai sviests un siers izkausētu. Ļaujiet rīsiem atpūsties 5 minūtes un mēs kalpojam karsti.