Daudzās mājās rīsus gatavo nedēļas nogalēs. Un, kamēr esat aizņemts, tiek pievienotas vēl dažas rīsu porcijas, lai pabeigtu ēdienkarti pirmdien vai otrdien. Un, lai gan paella ir karaliene šajos gadījumos Bezzia mums ļoti patīk izbaudīt a Zupas rīsi ar rudens dārzeņiem un sēnēm kā tas, ko mēs šodien piedāvājam.
Mums patīk zupaini rīsi, lai arī ne tik zupaini, lai rīsu graudi peldētu buljonā. Kā jums tie patīk? Spēlējiet ar buljona daudzumu lai rīsi būtu pēc jūsu patikas. Pirmajās reizēs, iespējams, būs jāpielāgo summa lidojuma laikā; vēlāk mērījumi tiks noķerti.
Kopā ar rīsiem, sēnes viņi ir šīs receptes varoņi. Atkarībā no tā, kurus jūs izmantojat, pirms pievienošanas rīsiem, iespējams, vēlēsities tos nedaudz pagatavot. Mēs to darām ar visstingrākajām šķirnēm, neskatoties uz to, ka rīsu gatavošanas laiks ir pietiekams, lai tos pagatavotu.
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas
- 1 liels balts sīpols, sasmalcināts
- 2 itāļu zaļie pipari, sasmalcināti
- 1/2 sarkanie paprikas, sasmalcināti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 450 g. rudens sēne
- 260 g. rīsu
- 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- 1/2 tējkarotes saldās paprikas
- Sāls un pipari
- Dažas brokoļu ziedkopas, vārītas
- Dārzeņu buljons
- Pārtikas krāsvielas (pēc izvēles)
Soli pa solim
- Ja kāda no sēnēm, ko gatavojaties lietot, ir ļoti cieta, dažas minūtes to sautējiet atsevišķā pannā, lai tā nedaudz mīkstinātos.
- Kad tas izdarīts, katliņā uzkarsē četras ēdamkarotes olīveļļas un apcep sīpolus un papriku 10 minūšu laikā.
- Pēc, iekļaut sēnes un ķiploku daiviņas un sautē, līdz pirmās ir viegli brūnas.
- Nākamais pievieno rīsus un sautē pāris minūtes pirms pievienojiet vispirms ceptu tomātu un, otrkārt, garšvielas.
- Uzreiz pēc ielej buljonu, pārtikas krāsvielas un vārītas brokoļu ziedkopas. Ūdens daudzums būs atkarīgs no rīsiem, uguns ... bet tam būs jābūt aptuveni 4 reizes lielākam par rīsiem.
- Samaisa, pārklāj kastroli un vāra uz lielas uguns sešas minūtes.
- Pēc tam atklājiet, noņemiet un vāra uz maigākas uguns vēl divpadsmit minūtes, laiku pa laikam maisot rīsus. Ja redzat, ka tas paliek sauss, jums būs tikai jāpievieno vairāk buljona vai ūdens.
- Kad rīsi ir mīksti, noņemiet kastroli no uguns, pārklājiet kastroli ar drānu un ļaujiet rīsiem ar dārzeņiem un sēnēm stāvēt pāris minūtes pirms pasniegšanas.