Kiek mėsos kukulių receptų jau paruošėme Bezzia? Muchas pero aun tenemos ideas para alguna mas. Estas albóndigas en kreminis grybų padažasPavyzdžiui, labai skiriasi nuo kitų, kuriuos mes paruošėme. Ne dėl kotletų, o dėl jų padažo.
Kreminis grybų padažas yra šio recepto raktas. Ir tai yra padažas, kurį galite derinti ne tik su kotletais, bet su bet kokia raudona mėsa. Jį paruošti labai paprasta ir greita, o atrodo įspūdingai. Jei norite, galite patiekti su grūstais riešutais, kad suteiktumėte ne tik daugiau skonio, bet ir tekstūros. Bet pridėkite juos iš karto, kitaip jie taps minkšti.
Bet grįžkime prie koldūnų. Mes paruošėme juos pagal įprastą receptą, su mišiniu jautiena ir kiauliena. Bet galite naudoti ir vištieną arba į masę suberkite špinatus ir jie bus puikūs. Ar išdrįsi išbandyti šį receptą? Jei taip, pasakykite mums, ką manote.
4 ingredientai
Dėl mėsos kukulių
- 400 g. malta mėsa (jautienos ir kiaulienos mišinys)
- 1 gabalėlis senamiesčio duonos
- 100 ml. pieno
- 1 kiaušinis, lengvai išplakamas
- 1/2 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelio druskos
- 1/4 baltojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- 1 skiltelė česnako, smulkiai sumalta
- Žiupsnelis džiovintų petražolių
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- Miltai
Padažui⠀
- 1 susmulkintas svogūnas
- 1 česnako skiltelė, nulupta⠀
- 180 g konservuotų grybų (nusausinto svorio)
- 250 ml išgarinto pieno
- Druska ⠀
- Juodieji pipirai
- Riešutas
- Alyvuogių aliejus
⠀
Žingsnis po žingsnio
- Norėdami paruošti kotletus, į dubenį supilkite pieną ir duonos riekelę, kad ji gerai įsigertų.
- Kitas sumaišykite dideliame dubenyje malta mėsa su kiaušiniu, druska, pipirais, svogūnu, smulkintu česnaku, petražolėmis ir šiek tiek nusausinta sena duona, kol gerai susimaišys.
- Eikite imdami mažas tešlos porcijas ir formuoti rankomis prie mėsos kukulių.
- Tada perpilkite juos per miltus ir paruduokite juos karštame aliejuje. Kai jie paruduos, išimkite juos į dėklą su absorbuojančiu popieriumi, kad pašalintumėte riebalų perteklių ir atsargų. Mums reikia juos tik paruduoti, nes vėliau jie bus baigti gaminti padaže
- Dabar paruoškite padažą. Jiems brakonierius svogūną ir česnako skiltelę puode, kol suminkštės.
- Kitas pridėkite šampūnus nusausinkite ir virkite dar porą minučių.
- Galiausiai, įpilkite išgarinto pieno, žiupsnelį druskos, pipirų ir muskato riešuto ir užvirkite.
- Kai tik užvirs, sutrinti padažą ir grąžinkite į puodą. Virkite keletą sekundžių, kad įgautumėte norimą konsistenciją ir tekstūrą.
- Galiausiai, sudėkite kotletus, uždenkite troškintuvą ir virkite porą minučių ant vidutinės ugnies, kad kotletai baigtų kepti.
- Patiekite mėsos kukulius grietinėlės grybų padaže šiltus.
