Šiandien pasiskoliname vieną populiariausių receptų iš portugalų kulinarijos knygos: Menkė portugalų. Jei jums patinka menkė, šis receptas nepaliks jūsų abejingų. Su tokiu ingredientų deriniu, įskaitant keptas bulves, svogūną ir papriką, kas gali nutikti?
Šį receptą paruošti labai paprasta, nors už jį ištepsite porą keptuvių. Ir tai yra, kad nors menkė baigti kepti orkaitėje, visi ingredientai pirmiausia praeina per keptuvę, kad būtų galima kepti, kepti arba sandariai uždaryti.
Nepaisant visų smulkmenų, kurias reikia padaryti prieš tai yra receptas palyginti greitai. Sutvarkius, neužtruksite ilgiau nei 20 minučių, kol viską paruošite ir galėsite įdėti į orkaitę. Ir kol padengsite stalą, jis atliks savo darbą. Išbandykite kartu salotoms.
Ingridientai
- 3-4 menkės filė be druskos
- 2 svogūnai, julienned
- 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos (arba saldaus ir karšto mišinys)
- 2 bulvės, supjaustytos 0,5 cm griežinėliais.
- Keletas raudonųjų ir žaliųjų pipirų juostelių
- 1/2 stiklinės baltojo vyno
- Alyvuogių aliejus
- Sal
- Petražolės
- Miltai
Žingsnis po žingsnio
- Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir brakonierius svogūną su žiupsneliu druskos penkias minutes.
- Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir pridėti paprikos, gerai išmaišydami.
- Iškart po užpilkite baltąjį vyną ir vėl nukelkite ant ugnies, kad kelias minutes pakeptų. Baigę išimkite iš keptuvės ir rezervuokite.
- Dabar toje pačioje keptuvėje patroškinkite pipirų juosteles kuris baigsis iškepus orkaitėje. Išimkite ir rezervuokite.
- Tuo pačiu metu kitoje keptuvėje su aliejaus srove apkepkite bulves, pašalindami juos, kol jie dar nepakitę ir rezervuoti.
- Tada turėsite tik užsandarinkite menkės nugarines lengvai pabarstyti miltais, o orkaitė įkaista iki 180°C.
- Ateina laikas sudėkite viską į vieną dubenį saugi orkaitėje. Pagrindas yra bulvės, ant jų - menkės filė ir apibarstykite svogūnų ir pipirų juostelėmis.
- Nuneškite į orkaitę ir virkite 15 minučių.
- Patiekite portugališką menkę su trupučiu petražolių.