호박은 이번 달 우리 요리법에서 중요한 역할을 했습니다. 그러나 우리가 훌륭한 요리를 준비할 수 있는 유일한 제철 채소는 아닙니다. 가지를 맛볼 때 알 수 있듯이 가지도 훌륭한 대안입니다. 프로방스 스타일의 토마토를 곁들인 가지.
하는 레시피입니다 그것은 일반적으로 프랑스 남부에서 요리됩니다.. 가지와 간단한 요리법 그리고 토마토를 주인공으로 하고 여기에 몇 가지 더 많은 재료가 포함됩니다. 그것을 준비하는 것은 매우 간단하지만 모든 것이 낮은 열에서 수행되는 것과 마찬가지로 한 시간 동안 즐겁게 지낼 것입니다.
Como es una receta que lleva tiempo en la cocina en Bezzia os animamos a preparar una buena ración. La ración necesaria para poder comer un par de días. Probablemente os guste mas, además, ese segundo día y es que esta es una de esas recetas que 밤새 만든 승리. 감히 해보시겠습니까?
2 인분
- 550g 가지를 씻어서 깍둑썰기한 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 다진 양파 1 개
- 다진 마늘 1 쪽
- 달콤한 와인 한 잔(González Byass Nectar Pedro Ximénez)
- 280g 으깬 천연 토마토
- 1 개의 베이 잎
- 프로방스 허브(타임, 오레가노, 로즈마리, 짭짤한 ...)
- 소금과 후추
단계에 의해 단계
- 가지 양념하기 그리고 30분간 소쿠리에 넣어 떫은맛을 없애줍니다.
- 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 데치다 15분 동안 중-약불에서.
- 그런 다음 헹구고 배수하고 깍둑썰기한 가지를 넣고 냄비에. 약간 갈색이 나기 시작할 때까지 몇 분 동안 볶다가 다진 마늘을 넣고 다시 섞습니다.
- 스위트 와인을 즉시 부어 줄어들 때까지 요리하십시오.
- 후에, 야채를 토마토로 덮다 짓 눌린, 계절, 베이 리프를 추가하십시오.
- 캐서롤을 덮고 그대로 두십시오. 약한 불로 요리하다 가지가 부드러워질 때까지.
- 그런 다음 캐서롤의 뚜껑을 열고 필요한 경우 토마토가 걸쭉해지도록 몇 분 더 요리합니다.
- 프로방스 허브로 계절 토마토와 함께 가지를 제공합니다. 프로방스
