私たちが健康的な食事の道を選ぶとき、私たちが最初に考えることは、砂糖を取り除き、それを甘味料に置き換えることです。
今、 私たちが取っていた砂糖の量が多く、同じ量を甘味料に置き換えた場合、私たちも何の恩恵も受けません。 インスリンをそれほど増やさないかもしれませんが、私たちがしていることは、私たちがまだ砂糖を消費していると脳を騙して考えさせることです。 私たちの脳はこの欺瞞に気づき、再び砂糖を摂取することになります 多かれ少なかれ程度に。 解決策は、消費を減らし、砂糖への依存をなくすことにあります。このために、私たちは甘味料または甘味料で自分自身を助けることができます。
私たちは非常に重要なことを考慮に入れなければなりません、私たちがどんな製品をとっても、それは甘い味への中毒です。 私たちはこの依存症を止めなければなりません。そうすれば、より健康的またはより安全な甘味料の摂取に戻ることができます。そうすれば、それらはそれほど強く依存症を引き起こさないからです。
甘いものの消費を減らすことの利点はそれです 私たちの味蕾はもっと多くの味を拾います （砂糖の摂取に慣れると隠されている多くの食品の甘い味を含む）そして私たちは 健康管理と同時に食事をより楽しむことができるようになります。
人工甘味料
すべての甘味料が悪いのか、それとも他の甘味料よりも多いのかという疑問がしばしば生じます。 とにかく、明らかなことは、彼らを取り巻く大きな論争であり、彼らには栄養価がないということです。 さて...彼らは何ですか？
アスパルテーム[E-951]
60年代に発見されて以来、最も研究されている甘味料のXNUMXつです。 しかし、その消費は腸の病気を引き起こす可能性があります。
スクラロース[E-955]
それは砂糖から得られます、それはその味がこれに非常に似ているというスローガンの下でおそらく最も商業化されたもののXNUMXつです。 真実はそれが砂糖よりはるかに甘いということです。
70年代に砂糖の一部で殺虫剤として使われている成分を扱っていたときに誤って発見され、この商品の甘さを実感しました。
Lスクラロースは血糖値を上げませんが、スクラロースが純粋であることはめったにありませんが、マルトドレクチンなどの製品と混合されています[E-1400）。 スクラロースのざらざらした食感を作り出すのに役立つ製品。 マルトドレクチンは血糖値を大幅に上昇させ、非常に高いインスリン反応を示します。 したがって、これは糖尿病患者向けの製品ではありません。
それが体に与える可能性のある毒性とそれがDNAに損傷を与える可能性があることについて話す研究もあります。
それでもいつかスクラロースを消費したい場合は、液体または純粋で少量にします。
アセスルファムK [E-950]
チッチ、スイーツ、加工食品全般によく使われる甘味料です。 それが私たちの体にどのように影響するかを正確に知らないので、それの周りには多くの論争があります。
これらの甘味料のほとんどは腸内細菌叢に影響を及ぼし、私たちの健康は腸の健康に大きく依存していることを私たちはすでに知っています。
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天然甘味料
私たちが「天然甘味料」について話すとき、私たちは実験室の化合物からではなく、植物から直接来る製品のアイデアを意味します。 後で変更されたとしても、すべての製品は自然から来ているので、これを指定する必要があります。
ステビア[E-960]
最も有名な天然甘味料のXNUMXつ。 それは南アメリカ原産の植物から来ています。 ステビアの最も甘い部分はREB-A化合物です、それは 砂糖に比べてはるかに甘いので、甘くするのに必要な量はごくわずかです。
ステビアの味は私たちが慣れ親しんでいる甘さとは異なり、それでも変えるのは難しいです。
ステビア、 抗酸化作用があります。
今、 まれに、頻脈やめまいなどの低血糖の問題を引き起こすことがあります。
ステビアを消費するときは、注意を払う必要があります 他の成分と混合されていない マルトデキストリン（上記で説明しました）またはデキストロース（砂糖に他なりません）のように。
それがエリスリトールと混合されている場合、それは問題ではありません。
イヌリン
それはです タマネギやチコリなどの特定の野菜の成分。 それが私たちの腸内細菌叢に有益であることを示す研究があります それは私たちの腸で発酵するので、したがってプレバイオティクスです。
それを消費するには 常に適度な量 過度の消費でガスや下痢を引き起こすのを防ぐため。
モンクフルーツ
それはおそらく最も知られていない。 この甘味料 それを純粋に見つけるのは難しいので、それを避ける方が良いです。 現在、その斬新さのためにかなり高価な製品です。 彼の 味は砂糖に非常に似ており、インスリン抵抗性の問題を引き起こしません それが純粋に取られた場合。
糖アルコール
これらは砂糖に由来する甘味料であり、その名前にもかかわらずアルコールではありません。 確かに、無糖ガムなどの製品でそれらを見たことがあるでしょう。
キシリトール[E-967]
それは砂糖ガムに非常に存在する成分です、それは 私たちが持っている有益なバクテリアを養うことによって私たちの口のための健康的な製品であり、悪いバクテリアから保護します。
はい それは砂糖を吸収するという点で私たちの体に小さな影響を及ぼします。 砂糖自体に匹敵するものではありませんが、特定の人々にとって問題になる可能性があるため、この影響に注意することが重要です。
この物質 それは犬や他のペットに非常に有毒です、ガムやそれを含む製品を摂取できるように注意してください。
エリスリトール[E-968]
さまざまな果物から作られ、砂糖に匹敵する甘さを持っています。
この製品の利点は 小腸で吸収され、尿中に排泄されます。これは、インスリンやブドウ糖への影響を避けるのに役立ちます。 これは、大腸に到達しないため、腸の問題を引き起こさない理由でもあります。
熱に安定しているので、キッチンでも問題なく使用できます。
マルチトール[E-965]
引き起こすかもしれない 多くの腸の問題は腸に吸収され、ブドウ糖とインスリン抵抗性に影響を及ぼします。 したがって、それらを避けるのが最善です。
マンニトール[E-421]
それは糖またはインスリン抵抗性を増加させないので、それは大きな問題を表さない。 また、腸に悪影響を与えることもありません。
ソルビトール[E-420]
マルチトールのように、それは多くを引き起こす可能性があります 腸の問題は、腸に吸収され、ブドウ糖とインスリン抵抗性に影響を及ぼします。 したがって、それらを避けるのが最善です。
あなたは不思議に思うかもしれません：蜂蜜、ブラウンシュガー、パネラ、ココナッツシュガー、フルクトースなどの他の製品はどうですか...？
これらの製品はすべて私たちの体の中で砂糖と同じように作用するので、砂糖を排除したいのであれば、それらは選択肢ではありません。 しかし、これらすべての選択肢の中には、より栄養的に話すことに貢献するものが常にあります。それは蜂蜜です。 もちろん、生の本物の蜂蜜。
だから...砂糖を置き換えるための最良のオプションは何ですか？
私たちが記事を通して見たすべての物質の中で、私たちの体にとってより良く、日々のニーズに対してより用途が広いことが示されているものは、ステビアとエリスリトールです。