שמרו על אוכל נכון זה המפתח כדי שאלו לא יתקלקלו. בשביל זה חשוב ללמוד לארגן אותם במקרר, כך שכל קבוצת מזון ממוקמת במקום האידיאלי עבורה, כפי שהסברנו באחד המאמרים הראשונים שלנו ב Bezzia, אתה זוכר?
חשוב באותה מידה כמו לדעת היכן לשים כל קבוצת מזון היא לבחור במיכל הנכון לעשות זאת. ישנם מאכלים שמחזיקים מעמד זמן רב יותר אם הם נשמרים סגורים הרמטית ואחרים שיש צורך לספק להם מעט לחות ... האם אתם יודעים שישנם מאכלים ששמורים יותר שקוע במים? גזר וסלרי הם כמה מהם. למד כיצד להכניס אותם למקרר!
גזר וסלרי
האם בדרך כלל יש לכם חטיף מקלות גזר או סלרי? האם אתה משתמש באחד מהמאכלים הללו כמרכיב באופן קבוע במתכונים שלך? אם כן, אתה כנראה משתמש לנקות גם את הגזר וגם את הסלרי כשאתה קונה אותם כדי לחסוך זמן כשאתה צריך להשתמש בהם. כך עשיתי את זה עד שאימתתי את זה אחרי כמה ימים הם מתרככים והם מאבדים את המרקם הפריך הזה שמאפיין אותם כל כך.
תמונות מ- חיה בפשטות
איך להימנע מכך? אם אתה רוצה שגם הגזר וגם הסלרי יישארו טריים ופריכים להמשך השבוע, אתה פשוט צריך לאחסן אותם במים. נקו את הירקות, חתכו אותם כראות עיניכם, שים אותם בצנצנת ואז מלא את זה במים. אתה יכול לשמור אותם טריים במקרר עד 7 ימים.
אספרגוס פראי
למרות שהיום אנו יכולים ליהנות מהם לאורך כל השנה, אך מבחינה טכנית עונת האספרגוס הפראית נמשכת מסוף פברואר ועד תחילת יוני. לכן, אנו קרובים מאוד ליהנות מזה. האם אנו יודעים כיצד לעשות זאת? האספרגוס מתדרדר במהירות וזה יהיה חסר תועלת לבחור את הדגימות הטובות ביותר, אלה שהן ישרות, יציבות ועם קצוות סגורים, אם אחר כך לא נשמור עליהם כראוי.
באופן אידיאלי, שימו את האספרגוס בתוך כוס עם קצת מים המכסה את בסיס הגבעולים (אולי קצת פחות ממה שנראה בתצלום). קחו אותם למקרר וכסו את החלמונים בשקית ניילון ששומרת על לחותם. על התיק להיות מנופח מעט, כדי להימנע מהשריית האספרגוס.
פטרוזיליה, בזיליקום וכוסברה
האם אתה אוהב להשתמש בצמחי מרפא ארומטיים בצלחת שלך? אם אתה רוצה להשתמש פטרוזיליה טרייה, בזיליקום או כוסברה כדי לתת טעם ליצירות שלך, אתה תהיה מעוניין לדעת כיצד לשמור על טריותו זמן רב יותר. כי למעט הפטרוזיליה שהם עדיין נותנים בשוקי דגים רבים, השאר משולם.
העניין עם עשבי התיבול הארומטיים האלה הוא שהם מתייבשים ונכוערים במהירות אם רק מכניסים אותם למקרר. כדי למנוע זאת ישנם שני פתרונות. הראשון מורכב מחיתוך הגזע מעט, הנחתו בתוך א כוס עם קצת מים ומכסים בשקית ניילון כדי לקחת אותם למקרר. פעולה המאפשרת יצירת מיקרו אקלים מתאים לסוג מוצר זה.
השנייה היא לשטוף אותם, לייבש אותם היטב ולעטוף אותם פנימה נייר מטבח מעט לח לאחסון מאוחר יותר בשקית ניילון עם רוכסן במקרר. השתמש בטריקים אלה אם אתה מתכוון להשתמש בו טרי בימים הקרובים. אם לא, הקפיאו אותו.
הידיעה כיצד לשמור על אוכל נכון עוזרת לנו לא לבזבז אותו, דבר חשוב לא רק לחסוך אלא גם להיות בר קיימא יותר ומייצרים פחות פסולת. אתה זוכר את אפס חשבונות פסולת על מה המלצנו לפני שבוע? אחד הטריקים נלקח מאחד מהם, @ קיימא. קולקטיב.
האם ידעתם כל אחד מהטריקים הללו לשימור גזר, אספרגוס או פטרוזיליה? ¿איך שומרים אותם בבית?? אם יש לך טריק כלשהו לשמר מאכלים כאלה או אחרים, אל תהסס לחלוק אותו איתנו. אתה תעזור לכל מי שקורא אותנו כל יום.