El Murcian Mojete זהו סלט עגבניות מורסיאני טיפוסי. את העגבנייה, כגיבורה, ניתן לשלב בסלט זה בשתי דרכים: כעגבנייה טבעית או כעגבנייה מקולפת משומרת. ודווקא את האחרון השתמשנו כדי להכין את המוז'ה המוריאני הזה, סרדינים בשמן.
עגבניות, ביצה, טונה, בצל, זיתים ושמן זית הם המרכיבים המסורתיים של הסלט הזה שהוא מאוד מרענן בקיץ. ודווקא בימים החמים ביותר, אחרי כמה שעות במקרר, הכי נהנים מהמנה הזו.
אתה יכול להכין את הסלט הזה כל השנה עם עגבנייה משומרת. להחזיק כמה קופסאות שימורים איכותיות במזווה יאפשר לך להכין אותה בכל עת ובמהירות. ואם כמונו יש לכם גם סרדינים בשמן זית במקרר, אפשר להחליף אותם עם הטונה כדי לתת לה בכל פעם טאץ' אחר. הגישו אותו כמנה ראשונה והשלימו את התפריט עם א סלמון מטוגן במחבת כמו זה שלימדנו אותך להתכונן לאחרונה.
מצרכים
- 480 גרם. עגבנייה שלמה משומרת ללא קליפה (+ חלק מהמרק)
- בצל ירוק אחד בג'וליין
- 1 קופסת סרדינים בשמן
- 3 ביצים מבושלות
- 12 זיתים
- שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל
צעד אחר צעד
- חותכים את העגבניות לקוביות משומר ומכניסים אותם לקערת סלט.
- מוסיפים את הבצל האביבי ז'וליאנים והסרדינים בשמן (סוחטים מעט) חתוכים לחתיכות.
- כולל גם זיתים. ואחת הביצים בסהרונים.
- מלח ופלפל, מים עם טפטוף שמן ומוסיפים כמה כפות ממרק העגבניות. לאחר מכן מערבבים הכל היטב.
- לסיום להוסיף את הביצים המבושלות לחתוך לחצאי ירחים.
- מקררים את המוז'ה מוריאן עם סרדינים בשמן לפחות שעה ומוציאים מעט לפני ההגשה כדי שיהיה קר מאוד באכילה.