הפריטטה היא א הכנה טיפוסית של איטליה, סוג של טורטייה שמסיימים בדרך כלל בתנור. ואני אומר, באופן כללי, כי ב Bezzia דילגנו על השלב הזה בבישול פריטת הקישואים והחצילים שאנו מציעים היום כדי לא לחמם את הבית יותר ממה שהוא כבר.
להכנת הפריטטה מבשלים תחילה את החומרים במחבת ולאחר מכן מערבבים עם הביצה. מדובר בהכנה פשוטה מאוד שמקבלת גם שילובים של מרכיבים שונים. א מתכון לקציר שבו לכל דבר יש מקום: ירקות, דגים, גבינות...
השתמשנו במתכון הזה בצל, פלפל, ברנינה, קישואים, עגבנייה וגבינה, אבל אתם מוזמנים להסתדר בלי או להוסיף. אם יש לכם מרכיבים במקרר שעומדים להתקלקל נצלו את ריקון המקרר!
מצרכים
- 1 בצל אדום, טחון
- 1/2 פלפל אדום אדום קצוץ
- 1/2 זוקיני בינוני, חתוך לקוביות
- 1 חציל, חתוך לקוביות
- 1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ביצי 5
- 100 מ"ל שמנת לבישול
- 1 פרוסת גבינת הווארטי
- פטרוזיליה
- שמן זית לטיגון
צעד אחר צעד
- במחבת טפלון הקפיץ את הבצל למשך 5 דקות ולאחר מכן מוסיפים את הפלפל להמשך טיגון התערובת למשך 3 דקות נוספות.
- הבא להוסיף את הקישואים ואת החציל ומבשלים על אש בינונית כ-4 דקות נוספות, עד שהירקות מתחילים להיות רכים.
- ואז פלפל ו להוסיף את העגבנייה. מבשלים עוד כמה דקות.
- בזמן הבישול, לפצח את הביצים בקערה והיכו אותם. מוסיפים את השמנת ומערבבים שוב.
- עכשיו, יוצקים את התערובת למחבת מפזרים אותו היטב כך שיכסה את הירקות או חלק מהם.
- אחרי מניחים את פרוסת הגבינה בחלקים למעלה, מכסים את המחבת ומבשלים על אש בינונית עד להתייצבות, כ-14 דקות.
- מגישים את פריטטה הקישואים והחצילים שהוכנו טריים.
