אוקטובר הוא אחת העונות המועדפות עלינו בגלל כמות הירקות הגדולה שהגן נותן לנו. זהו חודש החצילים, הקישואים, הדלעת, הגזר, הארטישוק, הכרובית והכרוב. ודווקא אחרון זה נשתמש בהכנת ה- כרוב וקרם תפוחים שאנחנו מציעים היום.
כרוב הוא מוצר שנוכל למצוא בקלות בשוק. א מוצר חסכוני שמתפשט הרבה במטבח ואיתו נוכל להכין מנות רבות: סלטים, קרמים ותבשילים כמו תפוח אדמה וגזר ששיתפנו איתך בחורף שעבר.
אבל בואו נחזור לקרם שלנו. זה קרם פשוט ו עדין בטעמו. כדי להשיג זאת, בישלנו את הכרוב לפני כן וזרקנו חלק ממי הבישול. כך הצלחנו גם להבליט את התפוח ולהשיג תערובת שקשה שלא לאהוב. אתה חייב לנסות את זה!
מצרכים
- 460 גרם. כרוב
- 3 תפוחים מתוקים
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- מרק ירקות חם
- התזה של שמנת (לא חובה)
- מלח ופלפל
צעד אחר צעד
- חותכים את הכרוב לרצועות ג'וליין עבות ו לבשל את העלים בהרבה מים מומלחים למשך 15 דקות. ואז מרוקנים, ושומרים כוס מרק הבישול.
- בזמן שהכרוב מתבשל, שטפו, קלפו וליבו את התפוחים. ואז קוביות אותם משחימים אותם בקדרה עם שמן זית כתית מעולה.
- פעם זהוב, שלבו את הכרוב, תבלו והקפיצו את כולו עוד כמה דקות.
- לאחר מכן, הוסיפו את כוס מרק הבישול השמורה ואת מרק הירקות הדרוש בכדי לכסות את הירקות. מבשלים 15 דקות.
- לסיום טוחנים את כל המרכיבים ולהוסיף את השמנת כדי להוסיף שמנת לקרם.
- מגישים את קרם הכרוב החם עם טפטוף שמן כתית נוסף.