אוהבים דגים אפויים? מוסר ים זה על מצע של קישואים, עגבנייה ותפוח אדמה הוא אחד המתכונים המגוונים והמלאים ביותר שתמצאו. וזה לא רק אתה יכול להכין אותו עם דגים שונים, אבל הוא גם יתאים לכל שולחן, אפילו לשולחן מסיבה.
ערוגת הירקות זה לוקח תפקיד נהדר במתכון הזה. פרוסות תפוחי אדמה, קישואים, עגבנייה ובצל משולבות ומולבשות לצלייה ומשמשות כמלווה לנתח הדג שתבחרו. בס ים ודניס פועלים לסירוגין במתכון הזה, שאליו ניתן להוסיף גם פרוסות הייק או תרנגול, תוך שינוי הזמנים.
האם אתה מעז להכין אותו? לעשות זאת הוא פשוט אך ידרוש שעה מזמנך. יש לבשל את הירקות לפחות 25 דקות לפני הוספת הדג, אחרת תפוחי האדמה עלולים להיות קשים. בחרו יום שקט בו תוכלו ליהנות מהתהליך וליהנות מהחוף הטעים הזה ומקינוח טרי כמו פרפה יוגורט ופירות אדומים.
מצרכים
- שמן זית כתית מעולה
- 1 תפוח אדמה גדול
- 1/2 קישואים בינוניים
- 1 בצל לבן גדול
- עגבניה גדולה אחת
- 1 כוס יין לבן
- 1 מוסר ים או דניס
- מלח ופלפל
- ענף רוזמרין אחד
להלביש את מוסר הים
- צרור פטרוזיליה, קצוץ
- 1 שן שום, טחון
- מלח ופלפל
- 3 כפות שמן זית
- התזה של מיץ לימון
צעד אחר צעד
- חממו את התנור מראש בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס
- קולפים את תפוח האדמה וחותכים אותו לפרוסות בעובי של לא יותר מ-5 מ"מ.
- גם לחתוך לפרוסות קישואים, עגבנייה ובצל לבן.
- לאחר שחותכים את כל הירקות, משמנים תבנית אפייה ו לסדר אותם כמו בתמונה, משובצים ומעט רכובים אחד על השני. לאחר מכן מוסיפים כמה עלי רוזמרין.
- ואז מלח ופלפל יוצקים שפריץ שמן ואת כוס היין מעל הירקות ולקחת אותה לתנור.
- אופים 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס
- בזמן, להכין את הדג לפתוח אותו ולנקות אותו היטב.
- ואז במרגמה לעבוד על ההלבשה. כותשים את השום והפטרוזיליה עם קורט פלפל, אחר מלח. לאחר השגת משחה, מוסיפים את השמן ומיץ הלימון ומערבבים.
- כשחלפו 25 הדקות, הוציאו את הכלי מהתנור ו מניחים את מוסר הים על ערוגת הירקות הפתוחה. למעלה עם 2/3 מהרוטב ולאחר מכן לסגור אותה.
- חורצים כמה חתכים בעור וצובעים את הצד הנראה עם שאר הרוטב.
- מוביל ל תנור למשך 15 דקות ב-180ºC. לאחר הזמן, פותחים את מוסר הים ומוסיפים תוספת של יין לבן מעל אם רוצים.
- אופים עוד 10 דקות או עד שהדג מוכן.
- תיהנו מבס ים על מצע של קישואים, עגבנייה ותפוח אדמה חם.