סתיו הוא מאוד זמן טוב לאפות עוגיות. בתוך Bezzia אנחנו אף פעם לא מתעצלים להדליק את התנור, אבל אנחנו מבינים שבמקומות שבהם החום עז זה עלול להיות לכם יותר קשה. אז אם אתם עדיין לא מוכנים לזה, שמרו את המתכון הזה לעוגיות שוקולד מריר למועד מאוחר יותר.
En Bezzia לא יכולנו להתאפק. הגענו לעבודה מיד לאחר שחברה, לאחר שניסתה את העוגיות האלה, סיפרה לנו את המתכון שלה. הן עוגיות פשוטותיתר על כן, הם אינם מפחידים. תצטרך, כן, חופן טוב של מרכיבים כדי להכין אותם.
איך יהיה לך זמן לבדוק שלעוגיות אלה יש כמות נדיבה מאוד של סוכר, כך שזה לא נוח לאכול אותם כל יום. אבל הם פנטסטיים לתת לנו פינוק מתוק, מתוק מאוד! יש להם חיצוני חד ופנים מתרפק על חיבוק. מה עוד נוכל לבקש? האם אתה מעדיף עוגיות ללא סוכר? מִבְחָן אתה שקד.
מצרכים (ל 20 יחידות)
- 180 גרם. של חמאה
- 170 גרם. סוכר חום
- 50 גרם. סוכר לבן
- 1 ביצה + חלמון אחד
- 1 כפית תמצית וניל
- 130 גרם. קמח כוח
- 65 גרם. קמח חיטה
- ½ על שמרים
- ½ כפית סודה לשתיה
- ½ כפית מלח
- 140 גרם. שוקולד מריר
צעד אחר צעד
- ממיסים חמאה בסיר על אש בינונית וטוסט. לאחר מכן, יוצקים את החמאה לקערה גדולה ונותנים לה להתקרר.
- כשהחמאה בטמפרטורת החדר, מוסיפים את הסוכר ומערבבים עם כמה מוטות כף יד או חשמלית.
- הבא לשלב את הביצה, את החלמון ותמצית הוניל וטורפים שוב לקבלת עיסה הומוגנית.
- אחרי להוסיף את קמח הכוח, קמח החיטה, השמרים, הביקרבונט, המלח וקורט אגוז המוסקט ומערבבים בתנועות עוטפות עד שהם משתלבים היטב בבצק.
- לבסוף, קוצצים את השוקולד לקוביות בעזרת סכין ומוסיפים אותו.
- השתמש בשתי כפות כדי לתפוס כופתאות בגודל אגוז שתשאירו על מגש או מגש מרופד בנייר עמיד לשמן. לאחר מכן הכניסו את התבנית או המגש למקרר למשך 30 דקות, כך שהבצק יתקשה.
- עכשיו, מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס ומרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.
- מניחים עליו את כדורי הבצק, עם שתי אצבעות מפרידות בין האחת לשנייה כך שכאשר מתרחבים עם החום הם לא נדבקים.
- קח את המגש לתנור ו מבשלים בחום של 180 מעלות למשך 12 דקות או עד שהקצוות מזהיבים.
- לבסוף, הוציאו אותם מהתנור ו לתת להם לנוח במשך 10-15 דקות לפני העברתם למדף לסיום הקירור.
- תיהנו מעוגיות שוקולד מריר, לבד או עם קפה, חלב או משקה ירקות.
