Oggi prepariamo una di quelle ricette dolci che ci piacciono tanto d'estate, una torta alla frutta. Nello specifico a torta rovesciata alle pesche per approfittarne e goderne frutto estivo a cui presto diremo addio.
E cosa significa sottosopra? Niente di strano o complicato. Si riferisce semplicemente al fatto che la torta viene cotta con il strati invertiti in modo che quando lo giri per impiattarlo, sia con il lato giusto verso l'alto. In questo caso la pesca sarà la prima cosa che posizioneremo nello stampo in modo che quando la rigiraremo successivamente sarà visibile.
Questa è una torta così semplice chiunque può prepararlo. Non avrai bisogno di troppi gadget o strumenti per farlo, quindi anche pulire in seguito sarà facile. Hai il coraggio di provarlo? È tenero e umido, perfetto come dessert con una pallina di gelato.
Ingredienti (per uno stampo da 20 cm)
- 3 pesche, sbucciate e tagliate a spicchi sottili
- 3 cucchiai di caramello liquido
- 200 gr. di zucchero
- 90 g di zucchero di canna
- 120 ml. Di olio d'oliva
- 120 g. burro, sciolto
- 1 uovo L
- 180 ml. di latticello
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 240 gr. Di farina
- 2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Passo dopo passo
- Preriscaldare il forno a 180 ° C.
- Ungere la base dello stampo con olio oppure foderarla con carta da forno.
- Poi posizionare gli spicchi di pesca leggermente assemblato e disegnando cerchi concentrici che ricoprono tutta la base. Non sono stato all'altezza, assicurati di coprire bene tutte le lacune.
- Versare il caramello in filo su questi in modo che sia ben distribuito.
- Quindi in una ciotola capiente mescolare lo zucchero bianco, zucchero di canna, olio d'oliva, burro e uova.
- Aggiungi il latticello e l'essenza di vaniglia e mescolare nuovamente fino a completo assorbimento.
- Ora aggiungere la farina, sale, bicarbonato di sodio e lievito e mescolare con movimenti circostanti fino a incorporarli.
- Versare questo composto sulle pesche. e il caramello e mettere lo stampo in forno.
- Cuocere un'ora o fino a quando la superficie sarà dorata e un coltello infilato nella torta ne uscirà pulito.
- Quindi toglilo dal forno e lascialo temperare per 15 minuti prima di passare un coltello lungo i lati e capovolgerlo su un piatto.
- Lasciatela raffreddare e gustatevi la calda torta rovesciata alle pesche.
