Questa è probabilmente una delle ricette di polpette più deliziose che abbiamo preparato Bezzia. Non tanto per le polpette, visto che le abbiamo già preparate nello stesso modo, ma per il sugo. UN salsa di pomodoro con patate dolci, piselli e una picada un po' speciale.
Sì, la chiave di queste polpette al sugo con patate dolci e piselli è nel loro sugo. Una densa salsa di pomodoro che acquista un punto dolce grazie alla patata dolce e consistenza grazie a a noci tritate e cioccolato. Prepara un buon pezzo di pane perché non smetterai di spalmare finché non sarà finito, sei stato avvisato!
Per quanto riguarda la sua preparazione, questa ricetta non ha alcun mistero ed è relativamente veloce. Hai figli a casa? Puoi chiedere loro di aiutarti a formare le polpette. Partecipare alla preparazione del cibo è molto vantaggioso per i più piccoli, quindi non esitare! Preparare una semplice insalata verde e a Dessert alla pesca e yogurt greco e il cibo sarà pronto.
Ingredienti per 4 persone
Per le polpette
- 500 gr. carne macinata (misto di manzo e maiale)
- 1 fetta di pane della città vecchia
- 100 ml. latte
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cipolla bianca, tritata finemente
- farina
Per la salsa
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla tritata
- 1 patata dolce, sbucciata e tagliata a dadini
- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di carne di peperoncino chorizo
- 1 bicchiere di pomodoro schiacciato o pomodoro grattugiato
- 1 tazza di piselli surgelati
- Tritato: 2 spicchi d'aglio + una manciata di mandorle + un'oncia di cioccolato.
- Olio d'oliva
- Zuppa di verdure
- Sale
Passo dopo passo
- Mettere il latte in una piccola ciotola e introdurre il fetta di pane in questo. Prenotazione.
- In una grande ciotola mescolare la carne macinata con l'uovo, la cipolla, il pane leggermente sgocciolato, un pizzico di sale e pepe fino a farli ben amalgamare.
- Poi modellare le polpette con le mani e passatele nella farina.
- Scaldare l'olio in una casseruola e friggere le polpette in lotti fino a ben dorati. Quindi, tirali fuori e riservali su un piatto.
- Nello stesso olio ora soffriggere l'aglio e la cipolla per 5 minuti.
- Approfitta di quel tempo per preparare il trito, lavorare nel mortaio tutti gli ingredienti indicati e di riserva.
- Dopo cinque minuti, incorporare la patata dolce e friggi per un paio di minuti.
- Poi aggiungere il concentrato di pomodoro, il chorizo peperone e il pomodoro schiacciato e cuocere ancora un paio di minuti.
- Allora versare il brodo vegetale fino a quasi coprire la patata dolce e i piselli. Cuocere fino a quando la patata dolce è quasi tenera.
- Poi, incorpora il trito, rimettere le polpette nella casseruola e cuocere altri tre o quattro minuti a fuoco medio-basso.
- Goditi le polpette in salsa con patate dolci e piselli.