Cerchi dei semplici muffin per accompagnare il tuo caffè di questo pomeriggio? Abbiamo testato la scorsa settimana il file muffin vegani senza zucchero de @nutrition_essential e stiamo già pensando di rifarli. Accompagnati da una marmellata fatta in casa, sono buonissimi.
Cos'hanno di speciale questi muffin? Sono adatti per a dieta vegana; non trasportano alcun prodotto di origine animale. Inoltre sono senza zucchero, quindi evitiamo gli zuccheri raffinati senza rinunciare a uno spuntino dolce. Se ti piacciono, assicurati di provarli cioccolato non zuccherato abbiamo fatto poche settimane fa.
Ingredienti
- 180 g. di date
- 200ml. acqua bollente
- 240 g. farina di farro integrale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 2 banane mature
- 50 ml. bevanda di farina d'avena
- 60ml. Di olio d'oliva
- Gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
Passo dopo passo
- Preriscaldare il forno a 180 ° C e ungere o posizionare capsule di carta negli stampini per muffin in metallo.
- Schiaccia i datteri con l'acqua bollente fino ad ottenere una crema finissima.
- Schiaccia le banane con una forchetta per ottenere un porridge e riservare.
- Mescolare in una ciotola farina, lievito, cannella e sale.
- Aggiungere, al composto precedente, la bevanda di farina d'avena, l'olio, il porridge di banana e la crema di datteri. Mescola molto bene fino ad ottenere un miscelazione uniforme.
- Riempi gli stampini e infornare per 12 minuti o fino al termine.
- Lasciateli temperare, sformateli e lasciate raffreddare i muffin vegani senza zucchero su una gratella.