Non è la prima volta che proponiamo una ricetta per la torta di carote, ma da quando abbiamo condiviso l'ultima abbiamo continuato a testare nuove versioni finché non ce n'è stata una che crediamo migliori le precedenti. Per questo l'abbiamo chiamato ultima torta di carote.
Qual è il tuo segreto? Partiamo dal presupposto che alcuni ingredienti e alcune proporzioni variano rispetto alla versione che abbiamo pubblicato nel 2019 e una cottura più morbida e più lunga. Il risultato è morbido e soffice E se vuoi renderlo più d'effetto, non devi far altro che aggiungere una classica copertura al formaggio.
La torta di carote è buonissima da sola e ideale per gustare una dolce merenda a colazione o nella merenda con un caffè. Provalo! Farlo è molto semplice e non avrai bisogno di alcun attrezzo elettrico per farlo. E il risultato... il risultato vale il tempo investito.
Ingredienti
- 300 g. zucchero di canna
- 3 L uova a temperatura ambiente
- 300 ml. olio d'oliva delicato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 gr. Di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1,5 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 / 2 cucchiaino di sale
- 300 grammi. carota sbucciata e grattugiata
- 90 g. Noci tritate
Passo dopo passo
- Preriscalda il forno a 170 ° C e ungete uno stampo rotondo di 23 centimetri o uno rettangolare equivalente. Puoi anche foderarlo con carta da forno, come preferisci!
- Quindi in una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero utilizzando aste manuali.
- Quando entrambi gli ingredienti sono già mescolati, aggiungete l'olio e l'essenza di vaniglia e mescolare con le bacchette fino a incorporarle.
- Quindi mescolare in una ciotola ingredienti secchi: farina, lievito, bicarbonato e sale.
- Una volta fatto, incorporateli setacciati all'impasto con l'aiuto di una spatola. Prova a farlo con movimenti fluidi e giusto il tempo di integrarli.
- Infine, aggiungere la carota e le noci e mescolare.
- Versate l'impasto nello stampo e portalo al forno.
- Infornate per 60 minuti, guardando dopo i minuti 45. Non avrai il forno prima perché se la torta viene abbassata la sua consistenza non sarà così piacevole.
- Una volta verificato che è fatto, tiralo fuori dal forno e lasciarlo temperare 10 minuti.
- In conclusione, sformare su una griglia e lasciate raffreddare completamente.
- Non resta che gustarti la torta di carote definitiva.