Oggi vi proponiamo un piatto di carne Bezzia molto versatile che può diventare un'ottima alternativa per servire i tuoi ospiti alla prossima celebrazione: controfiletto in salsa di pere. Una ricetta economica che sorprenderà tutti.
Ma non devi aspettare che gli ospiti lo provino. È un ricetta semplice e veloce con cui completare il tuo menu ogni fine settimana. E anche l'elenco degli ingredienti è semplice; infatti il 90% degli ingredienti probabilmente li hai già in casa.
La salsa di pere è la chiave di questo piatto. Molto cremoso e con un tocco dolce Si sposa perfettamente con il filetto di maiale così come con qualsiasi carne rossa. Puoi prepararlo con una combinazione di latte e panna come noi o usare il latte evaporato per ottenere quella consistenza cremosa. Non pensi questo insalata di cavolfiore, zucca e noci un accompagnamento perfetto? Provali.
Ingredienti per 4 persone
- 1 filetto di maiale grande, a medaglioni
- 4 pere
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cipolla tritata
- 120 ml di latte
- 40 ml di panna
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe
- Un pizzico di noce moscata
Passo dopo passo
- Sbucciare le pere e tagliarli in quarti, rimuovendo il cuore.
- In una padella scaldare il burro e la stessa quantità di olio d'oliva a fuoco medio e rosolare i pezzi di pera uniformemente su tutti i lati.
- Una volta dorato, prendi 6 pezzi e aggiungere la cipolla tritata alla padella. Cuocere a fuoco medio finché non prende colore.
- Poi aggiungere il latte, panna, rosmarino, sale, pepe e noce moscata e fate cuocere per 10 minuti a fuoco medio fino a quando la salsa si sarà ridotta.
- Quindi, togliere il rosmarino e schiacciare la salsa finché non va bene.
- Una volta preparata la salsa, cuocere il controfiletto in una padella con un filo d'olio.
- Per servire questo controfiletto in salsa di pere, disporre la salsa di pere sulla base da una fonte. Quindi adagiarvi sopra il controfiletto appena cotto e su questo i pezzetti di pera tenuti da parte. Guarnite con un filo d'olio extravergine d'oliva e buon appetito!