La dieta Dukan si basa su una dieta ricca di proteine, poiché hanno il vantaggio di non essere troppo calorici e di dare una sensazione di sazietà. La dieta Dukan, infatti, si basa sul consumo di determinate carni, pesce e uova in quantità illimitate durante la prima fase.
Definito da molti nutrizionisti come a dieta squilibrata e rischiosa se fatta per lungo tempo, cerchiamo di capire quali sono i principi su cui si basa e le sue controindicazioni.
Inoltre, questa dieta promette di farti perdere molto peso velocemente se segui le 4 fasi messe a punto dal nutrizionista che l'ha "inventata": Pierre Dukan. Ancora una volta, come con la dieta Lemme, la dieta Dukan è a dieta ricca di proteine, che può influenzare reni e fegato.
Dieta Dukan: cos'è
Pierre Ducan è il nutrizionista che ha ideato il metodo dimagrante che porta il suo stesso nome. La dieta Dukan ha superato in fama tutte le altre: nel 2010 e nel 2011 è stata di gran lunga la dieta più seguita al mondo. La dieta proposta dal medico francese consiste in Fasi 4:
- due per perdere peso
- 2 consolidamento
Chi segue la dieta può comporre i propri menù scegliendo gli alimenti, secondo precisi criteri, da a lista di 100 cibi, e questo in più Si possono mangiare senza limiti di quantità e senza ingrassare, nemmeno un chilo!
Pierre Ducan
Pierre Dukan è un nutrizionista francese che, dopo 20 anni di ricerca e attività volte a combattere l'obesità, ha pubblicato un libro che è diventato rapidamente un bestseller in Francia. Il titolo è: "Non so come perdere peso."
Pierre Dukan squalificato dall'ordine dei medici
Nel marzo 2012, Dukan era escluso dall'ordine medico Francese. Fu lui, infatti, a chiedere la propria espulsione prima di essere accusato, da illustri colleghi, di una serie di procedimenti disciplinari per abuso di informazioni scientifiche. Tuttavia, Pierre Dukan è stato accusato di farsi pubblicità, abusare della scienza, venderla come se fosse un qualsiasi tipo di prodotto e fare affermazioni affrettate e scientificamente sconsiderate.
Il principio del peso corretto
Per ottenere i risultati promessi e mantenerli per sempre, è importante osservare attentamente le 4 fasi della dieta, 2 per dimagrire e 2 per stabilizzare il peso a. Quest'ultimo è il principio cardinale di questa dieta: l'obiettivo (peso) che si intende raggiungere con questa dieta, che è diverso per tutti e dipende da diversi fattori:
- caratteristiche personali
- la tua storia di peso
- peso massimo, medio, minimo e desiderato
- sesso
- edad
- fattori ereditari
- scheletro
- numero di gravidanze (per le donne)
Le 4 fasi della dieta Dukan
la dieta dukan si basa sul consumo, senza limiti di quantità, di soli 100 alimenti: 72 di origine animale e 28 di origine vegetale. Secondo il dott. Dukan, il motivo per cui spesso le diete falliscono è la costante sensazione di fame che le accompagna e le porzioni minime che, psicologicamente, sono poco predisposte a raggiungere l'obiettivo che si è prefissato.
A coloro che sostengono che una dieta ricca di proteine può essere dannosa, il Dr. Dukan risponde che il suo metodo di dimagrimento è naturale poiché ci riporta ai cibi delle origini della specie umana, quelle dei primi uomini dediti alla caccia. Chi non seguirebbe, quindi, una dieta "naturale", quella dei nostri antenati, in cui si può mangiare a sazietà, indipendentemente dalla quantità?
La fase di attacco
Questa è la chiamata fase motivazionale, che aumenta la fiducia di chi si sottopone a questa dieta: i risultati si vedono in brevissimo tempo.
La sua durata varia 2-7 giorni, a seconda del peso che vuoi perdere. Ma cosa mangi? 72 cibi a base di proteine pure possono essere consumati ea piacimento. Questo ti farà perdere da 1,5 a 4 kg.
Secondo Dukan, le grandi quantità di proteine permettono di mantenere intatta e sana la massa muscolare, ma costringono il corpo a trovare l'energia necessaria sfruttando le riserve di grasso. La fase prevede un'attività fisica che dura 20 minuti al giorno.
Come condire i piatti
In questa fase è proibito utilizzare olio per condire il cibo, ma è permesso l'uso di aceto, sale, spezie, limone ed erbe aromatiche.
Poiché la dieta è priva di fibre in questa fase, è necessario assumere 1 cucchiaio e mezzo di avena al giorno. Lo stesso Dukan suggerisce anche l'uso di integratori multivitaminici, data l'assoluta assenza di frutta e verdura.
La fase di crociera
Questa è la fase in cui appaiono le verdure: i 72 alimenti proteici puri rimangono invariati ma possono essere introdurre 28 verdure consigliate, raggiungendo così i 100 cibi, la "licenza per sempre" che ha reso famosa la dieta Dukan.
Pertanto, il giorni in cui si consumano proteine pure si alternano ad altri in cui le proteine possono essere associate ai vegetali. È necessario aumentare la quantità di avena (2 cucchiai ) e bere molta acqua per aiutare l'organismo ad eliminare le tossine. L'attività fisica prevista in questa fase è di 30 minuti al giorno.
È la fase più lunga che termina quando viene raggiunto il peso ottimale.
La fase di consolidamento, contro l'effetto yo-yo
A poco a poco lo so reintrodurre cibo più energetico e gustoso: il peso corretto è preservato grazie a che il giovedì è consentita solo la proteina pura. Questa è una fase di transizione tra una dieta rigorosa e una dieta spontanea e dura 10 giorni per ogni chilo perso.
Oltre ai 100 alimenti che si possono consumare indipendentemente dalla quantità, è possibile aggiungere frutta, pane integrale, una porzione di formaggio, porzioni di amido e un "pasto di gala a settimana". cucchiai di avena si trasformano in 2 e mezzo e l'attività fisica quotidiana scende a 25 minuti.
La fase di stabilizzazione
Questa fase è considerata dal dottor Dukan come decisiva per il successo finale: Solo se segui alla lettera la dieta di questa quarta fase non potrai recuperare il peso perso. L'energia diventa gratuita ma a due condizioni:
- Il giovedì dovresti mangiare solo proteine pure.
- 3 cucchiai di farina d'avena dovrebbero essere consumati ogni giorno.
- Dovresti fare almeno 20 minuti di camminata al giorno.
Dieta Dukan: i 100 alimenti autorizzati
I 100 alimenti sono considerati "il punto di svolta" da chi decide di seguire questa dieta: possono essere consumati a piacimento e in quantità illimitate. Vediamo quali sono:
72 alimenti a base di proteine animali per scegliere:
- Carne (cavallo, vitello, bresaola, coniglio, fegato di vitello, costata di vitello)
- Pollame (filetto di struzzo, faraona, fegatini di pollo, gallo, piccione, pollo)
- Pesce (cefalo, cernia, dentice, halibut, sogliola, merluzzo fresco, nasello, orata, pesce imperatore, pesce spada)
- Frutti di mare (aragoste, calamari, capesante, cozze ecc...)
- Proteine vegetali (radice di konjac, seitan, tofu, ecc.)
- Latticini (ricotta magra, queso fresco magro, crema di formaggio, latte scremato, ricotta, yogurt bianco magro o con aspartame
- uova di gallina
28 alimenti a base vegetale. I principali sono:
- asparagi
- Barbabietola
- broccoli
- carciofo
- carota
- cavolfiore
- Cavolo cappuccio e cavoletti di Bruxelles
- Cavolo-rapa
- cetriolo
- cipolla
Senza mai dimenticare il crusca d'avena.
L'importanza dell'attività fisica
Ogni fase della dieta deve essere necessariamente associata a determinate attività fisica quotidiana: dalla camminata all'aerobica, dal nuoto al ballo. Allo stesso modo, il tempo da dedicare a questi cambiamenti dipende dalla fase che stai seguendo:
- in fase di attaccare 20 minuti al giorno sono abbastanza
- 30 minuti in fase " crociera «
- 25 minuti in fase di » consolidamento"
- Ancora 20 minuti in fase di » stabilizzazione «.
L'attività fisica aumenta il dispendio energetico, sfrutta le riserve lipidiche e rassoda e tonifica la pelle.
Dieta Dukan: controindicazioni
Come abbiamo già accennato, molte sono le critiche rivolte alla dieta Dukan, e al suo ideatore, da parte della comunità scientifica e in particolare del ANDID (Associazione Nazionale Dietisti). Vediamo quali sono le controindicazioni di questa insolita dieta.
Troppe proteine
L'alto contenuto proteico ingerito può sovraccaricare il fegato e reni: se prolungata nel tempo, questa dieta potrebbe causare un aumento della colesterolo e acido urico nel sangue. Inoltre, la dieta Dukan prevede la presenza carne rossa nei loro menu, nonostante sia stata dimostrata la connessione tra un consumo eccessivo di questo e l'aumento del rischio di sviluppare tumori al colon.
Poca frutta e verdura
La assenza di frutta e verdura espone le persone a dieta a carenze significative di vitamine e fibre.
Anche l'assenza di carboidrati può diventare pericoloso: oltre ad essere la nostra prima fonte di energia, la loro assenza può aumentare il rischio vascolare e la comparsa di alcuni tumori.
Inoltre, quando i carboidrati vengono eliminati, il corpo inizia a bruciare i grassi e quindi entra in una fase chiamata » chetosi «Caratterizzato da un eccesso di corpi chetonici nel sangue, che vengono rilasciati attraverso il respiro, quindi avrà un odore davvero sgradevole.
una sensazione di Fatica e una carnagione grigia. Senza considerare l'"effetto yo-yo".
Chi non dovrebbe mai fare la dieta Dukan?
Tra questi:
- donne in gravidanza o in allattamento
- se soffri di disturbi circolatori e cardiocircolatori
- in caso di insufficienza renale o epatica
- diabetico