El zucchini dan cod millefeuille yang kami sajikan hari ini terinspirasi dari resep lain yang diterbitkan minyak La Masia beberapa bulan lalu di Instagram-nya. Ini adalah resep yang sederhana namun sangat sukses, cocok untuk disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama saat makan malam.
Isian dalam resep ini sangat enak dan bahan-bahannya harus disalahkan: bawang merah, merica, zucchini, cod, tomat ... Bahan yang dengannya goreng sudah disiapkan Anda juga bisa menyajikannya di atas hamparan kentang panggang agar lebih sederhana atau di atas roti panggang sebagai makanan kecil. Menguji! Dan jika Anda menyukainya, jangan berhenti mencoba ini tart zucchini asin dan keju kambing.
Bahan-bahan
- Minyak zaitun extra virgin
- 2 siung bawang putih, iris
- 300 gram. cod yang sudah dihilangkan garamnya dipipihkan
- 1 bawang merah, iris halus
- 1 buah paprika hijau, iris
- 1 buah zucchini kecil, potong dadu
- Garam
- Lada hitam
- 300 gram. tomat yang dihancurkan
- 1 lembar puff pastry
- Telur 1
Selangkah demi selangkah
- Di wajan dengan gerimis minyak tumis siung bawang putih sampai mereka mulai berwarna coklat. Kemudian, tambahkan ikan kod dan masak selama beberapa menit sampai matang. Kami memesan.
- Di wajan lain dengan gerimis minyak tumis bawang bombay selama 5 menit. Kemudian tambahkan merica dan masak seluruhnya selama 8 menit lagi.
- Lalu tambahkan zucchini dan masak sampai sayuran empuk.
- Tambahkan tomat yang dihancurkan, ikan cod yang telah kita sisakan dan sedikit garam dan merica dan aduk. Masak selama beberapa menit agar air tomat menguap.
- Setelah isiannya siap mengendarai millefeuille tersebut menempatkan sebagai alas 1/3 dari lembaran puff pastry, sebelumnya sedikit diregangkan dengan rolling pin. Tambahkan setengah isi cod di atasnya dan kemudian 1/3 lembar puff pastry. Selesai menggabungkan sisa isian dan sepertiga terakhir puff pastry di atasnya.
- Untuk menyelesaikannya, cat adonan dengan telur kocok dan panggang 20 menit pada suhu 200º sampai puff pastry berwarna keemasan.
- Sajikan segera zucchini millefeuille.