Apakah Anda suka nasi hitam? Kami menyukainya meskipun kami tidak memasaknya sesering yang lain di rumah. Dan bukan karena itu tidak mudah dilakukan. Nasi hitam dengan cumi dan udang ini bisa membuat Anda kewalahan dengan daftar bahannya, tetapi Anda tidak perlu lebih dari 40 menit untuk memasaknya.
sama pentingnya dengan beberapa bahan utama berkualitas di nasi inilah sofrito dibuat. Bawang bombay, paprika hijau, bawang putih, dan tomat yang dibumbui dengan kunyit dan paprika menjadi bahan dasar nasi lezat yang kami undang untuk Anda siapkan hari ini.
Tidak perlu terburu-buru untuk membuat sausnya; bawang merah dan tomat mereka harus direbus dengan tenang. Ini mungkin tampak konyol, tetapi bawang goreng yang baik akan mengubah rasa hidangan ini. Apakah Anda ingin mulai memasak sekarang? Kumpulkan semua bahan dan lakukan!
Bahan-bahan
- Minyak zaitun extra virgin
- 1 bawang bombay ukuran besar, cincang
- 2 buah tomat matang, kupas dan cincang
- 200g udang kupas
- 350g cumi bersih, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 paprika hijau, cincang
- 1/2 paprika merah, cincang
- 1/2 gelas anggur putih
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh pasta tomat
- 1/2 sendok teh daging lada chorizo
- 1 cangkir nasi
- 3 cangkir kaldu ikan panas
- 2 sachet tinta cumi
- Garam dan merica
- Beberapa helai kunyit
Selangkah demi selangkah
- Dalam wajan dengan sedikit minyak tumis bawang bombay selama 15 menit dengan api sedang. Kemudian, tambahkan tomat, bumbui dengan garam dan merica dan masak sampai sebagian air tomat menguap dan Anda memiliki pasta goreng.
- Sementara itu, dalam panci, panaskan sedikit minyak dan coklat udang, berputar-putar. Setelah selesai, keluarkan dan simpan.
- Selanjutnya, di panci yang sama, tumis bawang putih dan merica hijau selama sepuluh menit.
- Setelah tambahkan cumi cincang dan masak beberapa menit lagi.
- Apakah Anda sudah menyiapkan bawang dan saus tomat? Tambahkan ke panci bersama dengan anggur putih dan biarkan alkohol menguap.
- Setelah tambahkan paprika, tomat terkonsentrasi dan lada choricero dan terintegrasi.
- Tambahkan nasi dan masak selama beberapa menit sambil mengaduk isi panci.
- Selanjutnya tuang kaldu ikan panaskan dengan tinta, campur dan masak nasi dengan api besar dengan penutup selama 5 menit, aduk setelah separuh waktu berlalu.
- Kemudian, buka wajan, tambahkan sebagian udang dan masak 10 menit lebih mengaduk dari waktu ke waktu.
- Bukti, perbaiki titik garam jika perlu dan masak beberapa menit lagi atau diamkan jika sudah matang.
- Hiasi dengan sisa udang dan nikmati nasi hitam dengan cumi dan udang yang baru dibuat.