El Zucchini yang diasinkan dengan almond cincang yang kami usulkan kepada Anda hari ini sangat serbaguna; Anda bisa menyajikannya sebagai starter sebagai salad atau sebagai pelengkap daging dan ikan panggang. Dan biayanya sangat kecil untuk dilakukan...
Setengah jam, tidak perlu satu menit lagi untuk menyiapkan zucchini ini, yang kemudian harus Anda rendam di dalamnya lemari es minimal 4 jam sehingga dibutuhkan semua rasa mint, bawang putih dan cabai. Saran saya adalah Anda menyiapkannya di malam hari, sehingga Anda bisa meminumnya keesokan harinya.
Jika Anda ingin menyajikannya seperti yang telah kami lakukan di Bezzia sebagai salad, Anda hanya perlu menambahkan sedikit almond, pistachio atau kacang pinus cincang dan beberapa daun mint, semudah itu! Cobalah dan biarkan diri Anda terkejut dengan rasanya.
Bahan-bahan
- 1 timun jepang ukuran sedang
- Garam
- 4 sendok makan minyak
- 1 siung bawang putih cincang
- 3 sendok makan cuka
- 10 daun mint
- Merica
- 1 buah cabai rawit
- Almon cincang
Selangkah demi selangkah
- Potong zucchini menjadi strip yang sangat tipis dengan mandolin.
- Tempatkan mereka di saringan dan taburkan sedikit garam di atasnya. biarkan mereka beristirahat selama 15 menit untuk melepaskan air.
- Sementara, siapkan bumbunya Campurkan dalam mangkuk minyak, bawang putih, cuka, 5 lembar daun mint, garam dan merica secukupnya serta cabai rawit yang bisa dicincang jika ingin lebih pedas seperti yang sudah kami lakukan di Bezzia. Kemudian kocok hingga adonan menjadi emulsi dan sisihkan.
- Sekarang, zucchini kering dan melapisinya dengan tumper seperti yang terlihat pada gambar berikut.
- Gerimis dengan rendaman, tutup tupperware, goyangkan secara horizontal agar bumbu meresap di antara lapisan zucchini lalu diamkan minimal 4 jam di lemari es (sebaiknya semalaman).
- Setelah sajikan zucchini yang diasinkan di atas piring dengan beberapa almond cincang dan beberapa daun mint.
