En Bezzia Kami memasak ikan air tawar di dalam oven dengan berbagai cara: dengan rosemary dan lemon, di chermoula, dengan ham ... Hari ini kita menambahkan ke daftar itu gilthead panggang ini peterseli dan lemon mojo. Resep yang sangat sederhana dengan rasa jeruk yang sangat populer sepanjang tahun ini.
Peterseli dan lemon mojo adalah lauk yang enak dan cukup enak sehingga Anda tidak perlu menambahkan makanan tambahan ke dalam hidangan ini. Namun, kami ingin menambahkan beberapa kentang panggang sebagai latar belakang. Anda dapat melakukannya tanpa mereka atau menambahkan sayuran panggang ke dalam resep.
Bahan-bahan
- 1 ikan air tawar besar, buka untuk dipanggang
- 1/4 gelas anggur putih
- 1 Limón
- Garam
- Merica
- 1 buah kentang berukuran besar
Untuk mojo
- 1/2 gelas minyak zaitun extra virgin
- 1 ikat peterseli
- 1 siung bawang putih
- bumbu dari 1 lemon
- Sedikit garam
Selangkah demi selangkah
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200ºC dan bersihkan ikan dengan baik.
- Di dalam gelas blender masukkan semua bahan mojo dan kocok sampai teremulsin. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu.
- Bumbui ikan air tawar dan buat potongan dalam di pinggang lalu taruh lemon di dalamnya.
- Tersebar dengan mojo, baik bagian dalam maupun luar ikan air tawar, dan masukkan irisan lemon medua di setiap potongan. Taruh di lemari es dan diamkan selama 20 menit.
- Sementara di wajan masak panaskan sedang kentang, kupas dan potong menjadi irisan 0,5 cm. sampai mereka melunak sedikit.
- Tempatkan kentang yang sudah dikeringkan di piring oven dan di atasnya ikan air tawar. Air dengan anggur putih dan bawa ke oven.
- Masak pada suhu 190ºC sampai ikannya pas. Dalam kasus saya antara 20 dan 25 menit, tetapi waktu akan tergantung pada ukuran ikan air tawar dan kekuatan oven Anda.
- Keluarkan dari oven, diamkan selama beberapa menit dan sajikan.